طرز تهیه سالسای انبه تازه و خانگی

مواد لازم

• انبه رسیده و خرد شده، ۳ پیمانه
• فلفل دلمه‌ای قرمز خرد شده، ۳/۴ پیمانه
• پیاز قرمز ریز خرد شده، ۱/۲ پیمانه
• برگ گشنیز تازه خرد شده، ۱/۴ پیمانه
• فلفل هالوپینو (بدون دانه و ساطوری) (یا فلفل سبز تند)، ۱ عدد
• آب لیموترش تازه، ۱/۴ پیمانه
• نمک، ۱/۸ تا ۱/۴ قاشق چای‌خوری (طبق ذائقه)

طرز تهیه

1. ۱چرا عاشق این سالسا خواهید شد؟
2. ۲سالسای انبه یکی از آن خوراکی‌هایی است که با طعم‌های تازه و آبدار خود، بلافاصله حال‌وهوای تابستان را به سفره شما می‌آورد. این پیش‌غذا نه تنها به تنهایی با چیپس‌های تورتیلا یک میان‌وعده عالی است، بلکه به عنوان یک چاشنی معطر در کنار انواع پروتئین‌های کبابی، تاکو، بوریتو و غذاهای دریایی بی‌نظیر عمل می‌کند.
3. ۳این دستور پخت تنها با شش ماده اولیه در کمتر از ۱۰ دقیقه آماده می‌شود. کلید موفقیت در تهیه این سالسا، استفاده از انبه‌های رسیده و باکیفیت است که شیرینی طبیعی آن‌ها با تندی ملایم فلفل هالوپینو و طعم ترش لیموترش متعادل می‌شود.
4. ۴نکاتی برای انتخاب مواد اولیه
5. ۵از آنجا که این سالسا مواد اولیه کمی دارد، کیفیت هر کدام اهمیت زیادی دارد:
6. ۶انبه: از انبه‌های رسیده و آبدار استفاده کنید. انبه باید هنگام لمس کردن کمی نرم باشد. استفاده از انبه‌های یخ‌زده یا نارس به دلیل تفاوت در بافت، نتیجه مطلوبی نمی‌دهد.
7. ۷فلفل دلمه‌ای: رنگ قرمز فلفل دلمه‌ای تضاد بصری زیبایی با رنگ نارنجی انبه ایجاد می‌کند، اما می‌توانید از هر رنگ دیگری نیز استفاده کنید.
8. ۸گشنیز: تازگی گشنیز بخش مهمی از طعم این سالسا است، اما اگر با طعم آن میانه‌ای ندارید، می‌توانید آن را حذف کرده یا با جعفری تازه جایگزین کنید.
9. ۹طرز تهیه سالسای انبه
10. ۱۰آماده‌سازی این سالسا بسیار ساده است. کافیست انبه‌های رسیده را پوست گرفته و به صورت مکعب‌های یک‌اندازه خرد کنید. سپس فلفل دلمه‌ای، پیاز قرمز، گشنیز و هالوپینو را به صورت ریز خرد کرده و در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید. در نهایت آب لیموترش تازه و مقدار کمی نمک را اضافه کنید.
11. ۱۱اگر به دنبال طعمی تندتر هستید، می‌توانید مقدار هالوپینو را افزایش دهید یا از فلفل هابانرو استفاده کنید. برای استفاده از هابانرو، پیشنهاد می‌شود ابتدا آن را کمی کبابی کنید تا تندی آن ملایم‌تر و دلپذیرتر شود. روش نگهداری
12. ۱۲بهترین زمان برای لذت بردن از این سالسا، همان لحظه تهیه آن است. با این حال، اگر مقداری از آن باقی ماند، می‌توانید آن را در یک ظرف دربسته در یخچال تا ۴ الی ۵ روز نگهداری کنید. به دلیل بافت حساس انبه، فریز کردن این سالسا توصیه نمی‌شود.