مرغ ریش‌ریش در زودپز (Instant Pot)

چرا مرغ ریش‌ریش در زودپز تهیه کنیم؟

تهیه مرغ ریش‌ریش با استفاده از زودپز یکی از کاربردی‌ترین روش‌ها برای کسانی است که به دنبال تغذیه سالم هستند اما وقت زیادی برای آشپزی ندارند. این روش تنها ۵ دقیقه زمان برای آماده‌سازی نیاز دارد و در کمتر از ۳۰ دقیقه مرغی لطیف و آبدار به شما تحویل می‌دهد که می‌توانید در انواع سالادها، سوپ‌ها، تاکو و خوراک‌ها از آن استفاده کنید.

ارزش غذایی و مزایای استفاده

مرغ منبعی غنی از پروتئین، ویتامین B12، آهن و سلنیوم است. از آنجایی که این دستور پخت بدون افزودن چربی اضافی انجام می‌شود، برای رژیم‌های کم‌کربوهیدرات یا افرادی که قصد افزایش دریافت پروتئین دارند بسیار مناسب است. داشتن مرغ پخته در یخچال می‌تواند عادت آشپزی شما را به سمت میان‌وعده‌ها و وعده‌های اصلی سالم‌تر سوق دهد.

مراحل پخت

1. سینه مرغ را به خوبی با نمک، فلفل و ادویه‌های دلخواه خود مزه‌دار کنید.
2. مرغ‌ها را همراه با آب مرغ داخل دیگ زودپز قرار دهید.
3. درب زودپز را بسته و سوپاپ اطمینان را در حالت بسته قرار دهید. تنظیمات را روی حالت مرغ (Poultry) یا فشار بالا برای ۱۰ دقیقه تنظیم کنید.
4. پس از پایان زمان، فشار دیگ را به صورت دستی تخلیه کرده و درب را باز کنید.
5. مرغ‌ها را به ظرف دیگری منتقل کرده و با دو چنگال ریش‌ریش کنید.
6. مرغ‌های ریش‌شده را دوباره به دیگ برگردانید تا با آب مرغ موجود در دیگ ترکیب و کاملاً مرطوب شوند.

نکته کلیدی: برای اینکه مرغ شما خشک نشود، حتماً پس از ریش‌ریش کردن، آن را با آب مرغِ باقی‌مانده در دیگ مخلوط کنید.

شما می‌توانید این مرغ را تا ۴ روز در ظرف دربسته در یخچال و تا ۶ ماه در فریزر نگهداری کنید. برای انجماد بهتر، مرغ را در کیسه‌های زیپ‌کیپ و به صورت تخت بسته‌بندی کنید.