ارزش غذایی هر سهم
۹۱کالری
۲گرم پروتئین
۹گرم کربو
۶گرم چربی
پنیر ناچوی وگان خانگی و سالم
یک سس پنیر گیاهی، غلیظ و مغذی بر پایه سبزیجات
۳۰ دقیقه۴ وعدهآسانپیش‌غذا
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱چرا عاشق این سس پنیر گیاهی می‌شوید؟
- ۲اگر هوس یک پنیر ناچوی غلیظ، کش‌دار و خوشمزه را کرده‌اید اما به دنبال گزینه‌ای سالم‌تر از محصولات صنعتی هستید، این دستور پخت برای شماست. این سس کاملاً گیاهی است و به جای مواد افزودنی، از سبزیجات مغذی، بادام هندی و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود.
- ۳آیا می‌توان این سس را بدون آجیل تهیه کرد؟
- ۴بسیاری از پنیرهای گیاهی با پایه آجیل درست می‌شوند تا بافت خامه‌ای داشته باشند. اما اگر نمی‌خواهید از مقدار زیادی آجیل استفاده کنید، این دستور پخت عالی است؛ زیرا پایه اصلی آن سیبزمینی و هویج است و تنها مقدار کمی بادام هندی برای بهبود بافت و چربی‌های مفید به آن اضافه می‌شود. در صورت تمایل می‌توانید به جای بادام هندی از توفو ابریشمی یا تخم کدو خام استفاده کنید.
- ۵طرز تهیه
- ۶۱. ابتدا بادام هندی‌ها را در یک کاسه قرار داده و روی آن‌ها آب جوش بریزید. در ظرف را بپوشانید و اجازه دهید خیس بخورند.
- ۷۲. سیبزمینی و هویج خرد شده را در یک قابلمه با آب بجوشانید تا کاملاً نرم شوند (حدود ۲۰ دقیقه). سپس آن‌ها را آبکش کنید.
- ۸۳. بادام هندی‌های خیس‌خورده را آبکش کنید و به همراه سیبزمینی، هویج، شیر گیاهی، فلفل سبز خرد شده، روغن، آب‌لیمو و ادویه‌ها داخل مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید.
- ۹۴. مواد را با دور تند مخلوط کنید تا کاملاً یکدست و غلیظ شوند. اگر سس خیلی غلیظ بود، می‌توانید مقدار کمی شیر گیاهی اضافه کنید.
- ۱۰پیشنهاد برای سرو
- ۱۱سرو در کنار سبزیجات تازه یا چیپس ترد
- ۱۲استفاده به عنوان سس روی تاکو، بوریتو یا فاهیتا
- ۱۳مخلوط کردن با پاستای پخته برای تهیه مک‌اند‌چیز گیاهی
- ۱۴استفاده به عنوان رویه برای انواع انچیلادا