پیتزای سبزیجات بدون گلوتن

یک نوستالژی خوشمزه و سالم

پیتزای سبزیجات یکی از آن پیش‌غذاهای کلاسیک و خاطره‌انگیز است که همیشه در دورهمی‌ها و مهمانی‌ها پای ثابت میز بوده است. ترکیب نان ترد، سس خامه و سبزیجات رنگارنگ تازه، طعمی بی‌نظیر ایجاد می‌کند که هر کسی را مجذوب خود خواهد کرد. در این دستورالعمل، نسخه سنتی و خانگی آن را با روشی سالم‌تر و بدون گلوتن بازسازی کرده‌ایم.

آماده‌سازی خمیر و سس مخصوص

راز خوشمزگی این پیتزا در سس غلیظ و مزه‌دار شده آن است. به جای استفاده از سس‌های آماده، ترکیبی از خامه ترش و ادویه‌های معطر خانگی را آماده می‌کنیم که بافتی کرمی و طعمی عالی به پیتزا می‌دهد.

ابتدا خمیر انتخابی خود (بدون گلوتن) را طبق دستورالعمل بسته‌بندی بپزید و اجازه دهید کاملاً خنک شود. سپس سس خامه ترش را که با سیر، پیاز، شوید و جعفری مزه‌دار شده است، به صورت یکنواخت روی سطح خمیر پخش کنید.

انتخاب سبزیجات برای تاپینگ

شما می‌توانید از سبزیجات دلخواه خود استفاده کنید. برای داشتن بافت بهتر، پیشنهاد می‌کنیم گل‌های کلم بروکلی را حدود ۳۰ ثانیه در آب جوش بلانچ کرده و بلافاصله در آب یخ قرار دهید تا رنگ آن سبز و درخشان باقی بماند.

• فلفل دلمه‌ای قرمز خرد شده
• پیازچه خرد شده
• کلم بروکلی بخارپز و خنک شده
• هویج خلالی یا ورقه‌ای
• زیتون سیاه بدون هسته

در نهایت سبزیجات را روی لایه خامه پخش کرده و پیتزا را به قطعات مربعی تقسیم کنید و از این پیش‌غذای سالم و رنگین لذت ببرید.