گلت قارچ و تره‌فرنگی؛ یک پیش‌غذای رستیک و لذیذ

یک غذای همه‌کاره و شیک

گلت قارچ یک انتخاب فوق‌العاده برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های شماست. این پیش‌غذای جذاب که با خمیر ترد پای، قارچ‌های تفت‌داده، تره‌فرنگی و عطر معطر آویشن تهیه می‌شود، ظاهری روستایی و اشتهابرانگیز دارد. می‌توانید آن را به عنوان یک وعده شام سبک، پیش‌غذا یا حتی یک غذای کناری در کنار سایر خوراکی‌ها سرو کنید.

نکات مهم برای تهیه گلت قارچ

برای شروع، تمام مواد را آماده کنید. ساقه‌های قارچ را جدا کرده و آن‌ها را اسلایس کنید. تره‌فرنگی‌ها را نیز نازک خرد کنید. زیبایی گلت در ظاهر «روستیک» و غیرمنظم آن است، پس نگران کامل بودنِ شکل دایره‌ای خمیر نباشید.

ابتدا تره‌فرنگی‌ها را در تابه با کمی روغن تفت دهید تا نرم شوند. سپس سیر، فلفل قرمز، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. پس از آن نوبت اضافه کردن قارچ‌هاست؛ اجازه دهید قارچ‌ها آب بیندازند و حجمشان کم شود. در نهایت آویشن تازه را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید.

نحوه بستن و پخت

خمیر پای را به صورت دایره‌ای به قطر حدود ۲۳ سانتی‌متر پهن کنید. مواد میانی را در مرکز خمیر قرار دهید و حدود ۲ سانتی‌متر از لبه‌ها را خالی بگذارید. لبه‌های خمیر را به آرامی روی مواد برگردانید و با استفاده از کره ذوب‌شده، شیر نارگیل یا تخم‌مرغ زده‌شده، روی آن را برس بکشید تا در فر طلایی و براق شود.

این گلت در دمای محیط نیز طعم بسیار خوبی دارد، بنابراین می‌توانید آن را از قبل آماده کرده و قبل از سرو به‌راحتی گرم کنید.