گواکاموله با گوجه‌فرنگی کبابی

یک ترکیب متفاوت و اشتهاآور

گواکاموله یکی از آن خوراکی‌هایی است که به سختی می‌توان در برابر آن مقاومت کرد. ترکیب بافت خامه‌ای آووکادو با طعم کاراملی و عمیق گوجه‌فرنگی‌های کبابی، تجربه‌ای متفاوت از این دیپ کلاسیک برای شما رقم می‌زند. استفاده از ریحان تازه در این دستور، حال و هوای مدیترانه‌ای به آن بخشیده است.

چرا این دستور را امتحان کنیم؟

گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی وقتی در فر کباب می‌شوند، طعمی شیرین و ملایم پیدا می‌کنند که در کنار چربی طبیعی آووکادو، تعادلی بی‌نظیر ایجاد می‌کند. این پیش‌غذا برای مهمانی‌ها، سرو در کنار چیپس تورتیلا یا حتی به عنوان یک صبحانه عالی روی نان تست (آووکادو تست) بسیار مناسب است.

مراحل تهیه

1. فر را با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت (حدود ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید.
2. گوجه‌فرنگی‌های نصف شده را با روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید. سپس آن‌ها را در یک لایه روی سینی فر پخش کرده و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا نرم و کاراملی شوند. پس از پخت، اجازه دهید کاملاً خنک شوند.



3. آووکادوها را نصف کرده و هسته آن‌ها را جدا کنید. گوشت آووکادو را در یک کاسه بزرگ ریخته و پیاز قرمز خرد شده، سیر رنده شده، آب‌لیمو، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. با استفاده از چنگال یا گوشت‌کوب، مواد را به آرامی له کنید تا ترکیب شوند، اما دقت کنید که همچنان تکه‌هایی از آووکادو باقی بماند.
4. ریحان خرد شده و یک‌سوم از گوجه‌فرنگی‌های کبابی را به آرامی با مواد ترکیب کنید.
5. مخلوط را در ظرف سرو بریزید و مابقی گوجه‌فرنگی‌های کبابی را روی آن قرار دهید.

نکته سرآشپز: برای جلوگیری از تغییر رنگ و تیره شدن آووکادو، اگر می‌خواهید بخشی از گواکاموله را برای بعد نگه دارید، هسته آووکادو را داخل ظرف دیپ قرار دهید تا از اکسید شدن آن جلوگیری کند.