ارزش غذایی هر سهم
۵۳۰ گرم۳۲۴کالری
۱۸گرم پروتئین
۵۵گرم کربو
۵گرم چربی
عدسی با سیبزمینی
عدسی خانگی و گرم با عدس نرم، سیبزمینی و کمی آبلیمو.
۵۵ دقیقهآسان۴ نفرایرانی
عدسی با سیبزمینی یک غذای ساده و جاافتاده ایرانی است که برای صبحانه یا یک وعده سبک و گرم مناسب است. سیبزمینی خوراک را غلیظتر و سیرکننده‌تر می‌کند.
برای طعم بهتر، پیاز را با حوصله طلایی کنید و رب را پیش از افزودن آب کمی تفت دهید. عدس باید نرم باشد، اما آن‌قدر نپزد که کاملا له شود.
- عدس پختهحدود ۳ و نیم پیمانه۷۰۰ گرم
- سیبزمینی۲ عدد متوسط۳۰۰ گرم
- پیاز۱ عدد بزرگ۱۵۰ گرم
- سیر۲ حبه۶ گرم
- رب گوجه‌فرنگی۱ قاشق غذاخوری سرخالی۲۰ گرم
- روغن زیتون۱ قاشق غذاخوری۱۵ گرم
- آبلیمو۱ و نیم قاشق غذاخوری۲۰ گرم
- زردچوبهنیم قاشق چای‌خوری۲ گرم
- زیرهیک‌چهارم قاشق چای‌خوری۱ گرم
- فلفل سیاهیک‌چهارم قاشق چای‌خوری۱ گرم
- نمکحدود ۱ قاشق چای‌خوری۶ گرم
- آبحدود ۳ و نیم پیمانه۹۰۰ گرم
طرز تهیه
- ۱عدس را پاک کنید و بشویید. اگر از عدس خشک استفاده می‌کنید، آن را جداگانه در آب بپزید تا نرم شود و سپس مقدار مورد نیاز را برای غذا بردارید.
- ۲پیاز را نگینی خرد کنید. روغن را در قابلمه روی حرارت متوسط گرم کنید و پیاز را حدود ۷ دقیقه تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
- ۳سیر ریز خردشده، زردچوبه، زیره و فلفل را اضافه کنید و حدود ۳۰ ثانیه تفت دهید. رب گوجه‌فرنگی را بیفزایید و یک دقیقه دیگر تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
- ۴سیبزمینی را پوست بگیرید و به مکعب‌های کوچک خرد کنید. آن را همراه آب به قابلمه اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا سیبزمینی حدود ۱۵ دقیقه نیم‌پز شود.
- ۵عدس پخته و نمک را اضافه کنید. حرارت را کم کنید و عدسی را ۱۵ تا ۲۰ دقیقه آرام بجوشانید تا سیبزمینی کاملا بپزد و خوراک به غلظت دلخواه برسد.
- ۶آبلیمو را اضافه کنید و مزه را بچشید. اگر عدسی خیلی غلیظ بود کمی آب جوش بیفزایید و پس از چند دقیقه سرو کنید.
