ارزش غذایی هر سهم
۳۲۰ گرم۳۶۸کالری
۴۱گرم پروتئین
۸گرم کربو
۱۹گرم چربی
ماهی تنوری
فیله ماهی با لیمو، سیر و سبزی معطر در فر می‌پزد و نرم و آبدار می‌ماند.
۴۰ دقیقهآسان۴ نفرایرانی
ماهی تنوری غذایی ساده و خوش‌عطر است که با چند ماده در دسترس آماده می‌شود. در این دستور، پیاز و گوجه‌فرنگی زیر فیله‌ها قرار می‌گیرند تا هنگام پخت عطر و رطوبتشان را به ماهی بدهند.
برای بافت نرم و آبدار، ضخامت فیله‌ها را در نظر بگیرید و پخت را زودتر بررسی کنید. ماهی به محض مات شدن و ورقه شدن با چنگال آماده است.
- فیله ماهی قزل‌آلا۴ فیله متوسط، هرکدام حدود ۲۰۰ گرم۸۰۰ گرم
- پیاز۱ عدد بزرگ۱۵۰ گرم
- گوجه‌فرنگی۲ عدد متوسط۲۴۰ گرم
- سیر۴ حبه۱۲ گرم
- آب لیمو۲ قاشق غذاخوری۳۰ گرم
- روغن زیتون۲ قاشق غذاخوری۲۴ گرم
- جعفری خردشدهحدود نصف پیمانه۱۵ گرم
- نمکحدود ۱ قاشق چای‌خوری۶ گرم
- فلفل سیاهحدود نصف قاشق چای‌خوری۱ گرم
- پاپریکاحدود ۱ قاشق چای‌خوری۲ گرم
طرز تهیه
- ۱فر را روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. پیاز را حلقه‌ای و گوجه‌فرنگی را ورقه‌ای برش بزنید.
- ۲سیر را ریز خرد کنید و با آب لیمو، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه و پاپریکا مخلوط کنید.
- ۳فیله‌ها را خشک کنید و مخلوط چاشنی را روی دو طرفشان بمالید. جعفری خردشده را روی ماهی پخش کنید و حدود ۱۰ دقیقه کنار بگذارید.
- ۴پیاز و گوجه‌فرنگی را کف ظرف مناسب فر بچینید و فیله‌ها را روی آن‌ها قرار دهید. باقی‌مانده چاشنی را هم روی ماهی بریزید.
- ۵ظرف را در فر بگذارید و ماهی را حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید. وقتی گوشت ماهی مات شد و با چنگال به‌راحتی ورقه شد، آماده است.
- ۶برای کمی برشته شدن روی ماهی، در چند دقیقه پایانی در ظرف را بردارید یا گریل فر را برای مدت کوتاهی روشن کنید و مراقب باشید ماهی خشک نشود.
