ارزش غذایی هر سهم
۵۲۵ گرم۵۹۵کالری
۵۴گرم پروتئین
۶۰گرم کربو
۱۴گرم چربی
کاسه مرغ و برنج
یک کاسه سیرکننده با مرغ ادویه‌دار، برنج گرم و سبزیجات تازه.
۴۰ دقیقهآسان۴ نفر
کاسه مرغ و برنج یک وعده ساده و قابل تنظیم است که برنج گرم، مرغ ادویه‌دار و سبزیجات تازه را در یک کاسه کنار هم می‌آورد. سس ماست و شوید هم طعم ترش و خنکی به غذا می‌دهد.
برای مرغ آبدار، تکه‌ها را هماندازه ببرید و تابه را بیش از حد شلوغ نکنید. برنج پخته را جداگانه گرم کنید و سبزیجات را درست پیش از سرو اضافه کنید تا بافتشان حفظ شود.
- برنج پختهحدود ۴ و نیم پیمانه۷۲۰ گرم
- سینه مرغ۴ تکه متوسط۶۰۰ گرم
- خیار۱ عدد بزرگ۲۰۰ گرم
- گوجه‌فرنگی۲ عدد متوسط۲۰۰ گرم
- هویج۲ عدد کوچک۱۲۰ گرم
- ماستحدود سه‌چهارم پیمانه۱۸۰ گرم
- روغن زیتون۲ قاشق غذاخوری۲۴ گرم
- آبلیمو۲ قاشق غذاخوری۳۰ گرم
- سیر۲ حبه۶ گرم
- شوید خردشدهحدود یک‌سوم پیمانه۸ گرم
- پاپریکا۱ قاشق چای‌خوری۳ گرم
- زیرهنصف قاشق چای‌خوری۲ گرم
- نمک۱ قاشق چای‌خوری۶ گرم
- فلفل سیاهحدود یک‌چهارم قاشق چای‌خوری۱ گرم
طرز تهیه
- ۱سینه‌های مرغ را به نوارهای باریک برش بزنید. پاپریکا، زیره، نیمی از نمک، فلفل سیاه و نیمی از روغن زیتون را با مرغ مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید.
- ۲برای سس، ماست را با آبلیمو، سیر رنده‌شده، شوید خردشده و کمی از نمک مخلوط کنید. سس را بچشید و در صورت نیاز نمک بیشتری اضافه کنید.
- ۳خیار و گوجه‌فرنگی را خرد کنید و هویج را رنده یا خلالی کنید. سبزیجات را جداگانه کنار بگذارید تا هنگام سرو تازه و ترد بمانند.
- ۴باقی‌مانده روغن را در تابه روی حرارت متوسط گرم کنید. مرغ را در یک لایه داخل تابه بچینید و حدود ۵ تا ۷ دقیقه از هر طرف بپزید تا کاملا مغزپخت و طلایی شود.
- ۵برنج پخته را با کمی آب در قابلمه یا مایکروویو گرم کنید تا خشک نشود. اگر برنج از قبل نمک دارد، نمک اضافه را با احتیاط تنظیم کنید.
- ۶برنج را بین ۴ کاسه تقسیم کنید. مرغ و سبزیجات را روی آن بچینید و سس ماست و شوید را هنگام سرو روی مواد بریزید.
