ارزش غذایی هر سهم
۴۹۷ گرم۵۳۵کالری
۵۳گرم پروتئین
۵۲گرم کربو
۱۱گرم چربی
خوراک مرغ و سبزیجات با برنج
خوراکی خانگی با مرغ نرم، سبزیجات رنگارنگ و برنج ساده.
۴۵ دقیقهآسان۴ نفرایرانی
خوراک مرغ و سبزیجات با برنج یک غذای خانگی ساده و مناسب ناهار یا شام است. ترکیب مرغ، سبزیجات و برنج، آن را به غذایی کامل و رنگارنگ برای سفره روزمره تبدیل می‌کند.
برای اینکه مرغ خشک نشود، آن را هم‌اندازه خرد کنید و پس از اضافه کردن آب، با حرارت کم و در بسته بپزید. سبزیجات را بیش از اندازه نپزید تا شکل و بافتشان را حفظ کنند.
- سینه مرغحدود ۲ سینه مرغ بزرگ۶۰۰ گرم
- برنج پختهحدود ۳ پیمانه۶۰۰ گرم
- سبزیجاتحدود ۳ پیمانه مخلوط هویج، نخودفرنگی و فلفل دلمه‌ای۴۰۰ گرم
- پیاز۱ عدد بزرگ۱۵۰ گرم
- سیر۲ حبه۱۰ گرم
- رب گوجه‌فرنگی۱ قاشق غذاخوری سرپر۲۰ گرم
- روغن زیتونحدود ۱ و نیم قاشق غذاخوری۲۰ گرم
- آبحدود سه‌چهارم پیمانه۱۸۰ گرم
- نمکحدود ۱ قاشق چای‌خوری۶ گرم
- زردچوبهحدود نصف قاشق چای‌خوری۲ گرم
- فلفل سیاهحدود یک‌چهارم قاشق چای‌خوری۱ گرم
طرز تهیه
- ۱پیاز را نگینی خرد کنید و سینه مرغ را به تکه‌های هم‌اندازه ببرید. اگر سبزیجات مخلوط یخزده است، آن را پیش از پخت کمی یخ‌زدایی کنید.
- ۲روغن را در تابه‌ای گود روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز را ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید تا نرم و کمی طلایی شود، سپس سیر خردشده و زردچوبه را اضافه کنید و حدود ۳۰ ثانیه تفت دهید.
- ۳تکه‌های مرغ را اضافه کنید و ۵ تا ۶ دقیقه هم بزنید تا سطحشان سفید شود. رب گوجه‌فرنگی و فلفل سیاه را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید.
- ۴سبزیجات و آب را داخل تابه بریزید، نمک را اضافه کنید و مواد را هم بزنید. در تابه را بگذارید و خوراک را با حرارت کم حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا مرغ کاملا پخته و سبزیجات نرم شوند.
- ۵در این فاصله برنج پخته را گرم کنید. اگر خوراک آب زیادی دارد، چند دقیقه در تابه را بردارید تا مایع اضافی تبخیر شود؛ خوراک باید کمی سس داشته باشد.
- ۶برنج را میان چهار بشقاب تقسیم کنید و خوراک مرغ و سبزیجات را کنار آن یا روی برنج بریزید.
