خرما، شیر و بادام

• برای نوشیدنی یکدست‌تر، بادام را پیش از مخلوط کردن بخیسانید و آبکش کنید.
• اگر خرماها پوست ضخیم یا بافت خشکی دارند، آن‌ها را نیز چند دقیقه در آب گرم نرم کنید.
• شیر را سرد استفاده کنید و نوشیدنی را پس از آماده شدن در لیوان‌های خنک سرو کنید.

• بادام‌های خیس‌خورده را بدون آبکش کردن به مخلوط اضافه نکنید، چون آب اضافی می‌تواند طعم نوشیدنی را رقیق کند.
• خرما را با هسته داخل مخلوط‌کن نریزید، چون هسته به دستگاه آسیب می‌زند.
• مواد را خیلی کوتاه مخلوط نکنید، چون ممکن است تکه‌های درشت بادام و خرما باقی بماند.

برای نسخه سبک‌تر، مقدار خرما را کمتر کنید و از شیر کم‌چرب استفاده کنید. کم کردن خرما، شیرینی نوشیدنی را هم کاهش می‌دهد.

این نوشیدنی را تازه مصرف کنید. باقی‌مانده را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و حداکثر تا ۲۴ ساعت مصرف کنید. پیش از سرو، آن را خوب هم بزنید یا دوباره مخلوط کنید، چون ممکن است ذرات بادام ته‌نشین شوند.