ارزش غذایی هر سهم
۲۳۲ گرم۲۶۳کالری
۱۰گرم پروتئین
۳۳گرم کربو
۱۰گرم چربی
تخممرغ و سیبزمینی
غذایی ساده و سیرکننده با سیبزمینی نرم و تخممرغ ادویه‌دار.
۳۵ دقیقهآسان۴ نفرایرانی
تخممرغ و سیبزمینی یک غذای خانگی ساده است که با چند ماده در دسترس آماده می‌شود و برای صبحانه یا یک وعده سبک مناسب است.
برای نتیجه بهتر، سیبزمینیها را پیش از تفت دادن کامل بپزید و بعد از افزودن تخممرغ، حرارت را کم کنید تا تخممرغ نرم و یکدست بماند.
- سیبزمینی آبپزحدود ۴ عدد متوسط، پس از پخت۶۰۰ گرم
- تخممرغ۴ عدد متوسط۲۰۰ گرم
- پیاز۱ عدد متوسط۱۰۰ گرم
- روغن زیتونحدود ۱ قاشق غذاخوری و ۱ قاشق چای‌خوری۲۰ گرم
- نمکحدود ۲/۳ قاشق چای‌خوری۴ گرم
- زردچوبهحدود ۱ قاشق چای‌خوری۲ گرم
- فلفل سیاهحدود ۱/۲ قاشق چای‌خوری۱ گرم
طرز تهیه
- ۱سیبزمینیها را با پوست در آب بپزید تا چنگال به‌آسانی در آن‌ها فرو برود. پس از خنک شدن، پوست بگیرید و به قطعات متوسط برش بزنید.
- ۲پیاز را ریز خرد کنید. روغن را در تابه روی حرارت متوسط گرم کنید و پیاز را ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید تا نرم و کمی طلایی شود.
- ۳زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید و حدود ۳۰ ثانیه هم بزنید تا عطر ادویه‌ها بلند شود.
- ۴سیب‌زمینی‌های پخته را به تابه اضافه کنید و آرام هم بزنید تا با پیاز و ادویه آغشته شوند. نمک را اضافه کنید و ۳ تا ۴ دقیقه تفت دهید.
- ۵تخم‌مرغ‌ها را در کاسه‌ای بشکنید و با چنگال کمی هم بزنید، سپس به طور یکنواخت روی سیبزمینیها بریزید.
- ۶حرارت را کم کنید و در تابه را بگذارید. ۵ تا ۸ دقیقه بپزید تا تخممرغ خودش را بگیرد. غذا را داغ سرو کنید.
