کاسه ماست یونانی و پنیر کاتیج با سیب، جو دوسر و گردو

• اگر پنیر کاتیج دانه‌های درشت دارد، پیش از ترکیب آن را با چنگال کمی له کنید.
• برای توزیع یکنواخت عسل، ابتدا آن را با ماست و پنیر مخلوط کنید و سپس جو دوسر را بیفزایید.
• سیب را با پوست خرد کنید تا تکه‌ها هنگام هم زدن شکل خود را بهتر حفظ کنند.

• جو دوسر را مدت طولانی پیش از سرو در مخلوط نگذارید، چون بیش از حد نرم می‌شود.
• گردو را از ابتدا با مواد مخلوط نکنید، چون تردی خود را از دست می‌دهد.
• سیب را به تکه‌های خیلی ریز خرد نکنید، چون زود آب می‌اندازد و بافت کاسه را شل می‌کند.

برای نسخه سبک‌تر، عسل را حذف کنید یا مقدار آن را کمتر کنید و از ماست یونانی و پنیر کاتیج کم‌چرب استفاده کنید. مقدار گردو را هم می‌توانید کمی کاهش دهید.

مخلوط ماست و پنیر را بدون سیب و گردو در ظرف دربسته تا یک روز در یخچال نگه دارید. جو دوسر به مرور نرم می‌شود، پس سیب و گردو را جداگانه نگه دارید و درست پیش از سرو اضافه کنید. این کاسه را در دمای اتاق برای مدت طولانی نگذارید.