ماست یونانی با موز و جو دوسر

• برای طعم شیرین‌تر، از موزهای رسیده با لکه‌های قهوه‌ای روی پوست استفاده کنید.
• اگر بافت نرم‌تر دوست دارید، کاسه را ۲۰ تا ۳۰ دقیقه پیش از سرو در یخچال بگذارید.
• برای اینکه جو دوسر ترد بماند، آن را درست هنگام سرو اضافه کنید.

• موز را خیلی زود برش نزنید، چون ممکن است سطح آن تیره شود.
• جو دوسر را از ابتدا با ماست مخلوط نکنید اگر بافت ترد را ترجیح می‌دهید.
• از ماست خیلی رقیق استفاده نکنید، چون جو دوسر را زود خیس و مخلوط را آبکی می‌کند.

برای نسخه سبک‌تر، از ماست یونانی کم‌چرب استفاده کنید و اندازه موز را متناسب با ذائقه خود کمی کاهش دهید. برای شیرین کردن این کاسه به شکر یا عسل نیازی نیست، به‌ویژه اگر موز کاملا رسیده باشد.

بهتر است این غذا تازه سرو شود، چون موز پس از برش تیره می‌شود و جو دوسر در ماست نرم می‌ماند. در صورت نیاز، ماست و جو دوسر را در ظرف دربسته تا یک روز در یخچال نگه دارید و موز را درست پیش از سرو اضافه کنید.