ارزش غذایی هر سهم
۱۶۷ گرم۲۹۶کالری
۴۷گرم پروتئین
۱گرم کربو
۱۰گرم چربی
سینه مرغ گریل شده
مرغی آبدار و خوش‌عطر با طعم لیمو و ادویه، مناسب یک وعده ساده و سیرکننده.
۴۰ دقیقهآسان۴ نفرفرنگی
سینه مرغ گریل شده غذایی ساده و کم‌دردسر است که با چند ماده معمولی، برای ناهار یا شام آماده می‌شود. ترکیب آبلیمو، سیر و پاپریکا به مرغ عطر و طعم دلپذیری می‌دهد.
برای اینکه مرغ خشک نشود، ضخامت تکه‌ها را یکدست کنید و گریل را پیش از پخت خوب داغ کنید. پس از پخت هم چند دقیقه به مرغ استراحت دهید و آن را زود برش نزنید.
- سینه مرغ بدون پوست و استخوان۴ تکه متوسط، هر کدام حدود ۱۵۰ گرم۶۰۰ گرم
- روغن زیتونحدود ۱ و نیم قاشق غذاخوری۲۰ گرم
- آبلیمو تازهحدود ۲ قاشق غذاخوری۳۰ گرم
- سیر رنده شده۲ حبه متوسط۸ گرم
- نمکحدود ۱ قاشق چایخوری۵ گرم
- فلفل سیاهحدود نیم قاشق چایخوری۱ گرم
- پاپریکاحدود ۱ قاشق چایخوری۲ گرم
طرز تهیه
- ۱اگر تکه‌های مرغ ضخامت‌های متفاوت دارند، آن‌ها را بین دو لایه کاغذ روغنی بگذارید و آرام بکوبید تا ضخامتشان یکدست شود. این کار به پخت یکنواخت کمک می‌کند.
- ۲روغن زیتون، آبلیمو، سیر، نمک، فلفل سیاه و پاپریکا را در کاسه‌ای مخلوط کنید. مرغ را به مواد آغشته کنید و دست‌کم ۲۰ دقیقه در یخچال بگذارید.
- ۳گریل یا تابه گریل را روی حرارت متوسط رو به زیاد کاملا داغ کنید. اگر لازم بود سطح آن را با کمی روغن چرب کنید.
- ۴مرغ‌ها را روی گریل بگذارید و هر طرف را حدود ۵ تا ۷ دقیقه بپزید. زمان دقیق به ضخامت تکه‌ها بستگی دارد؛ مرغ باید در مرکز کاملا پخته و دمای داخلی آن به ۷۴ درجه سانتیگراد برسد.
- ۵مرغ را از گریل بردارید و ۵ دقیقه استراحت دهید تا آب آن هنگام برش بیرون نریزد. سپس هر تکه را سرو کنید.
