ارزش غذایی هر سهم
۳۲۵ گرم۴۹۲کالری
۵۱گرم پروتئین
۴۳گرم کربو
۱۱گرم چربی
مرغ گریل با برنج
مرغ آبدار و خوش‌عطر در کنار برنج گرم، برای یک وعده ساده و سیرکننده.
۵۵ دقیقهآسان۴ نفر
مرغ گریل با برنج، غذایی ساده و مناسب ناهار یا شام است که با چند ماده دم‌دستی آماده می‌شود. مزه‌دار کردن کوتاه مرغ با آبلیمو، سیر و ادویه، طعم خوبی به آن می‌دهد.
برای اینکه مرغ خشک نشود، ضخامت تکه‌ها را یکسان کنید و آن‌ها را بیش از اندازه روی حرارت نگذارید. بعد از پخت هم چند دقیقه به مرغ استراحت بدهید و سپس برش بزنید.
- سینه مرغ بدون استخوان۴ تکه متوسط، هر کدام حدود ۱۵۰ گرم۶۰۰ گرم
- برنج پختهحدود ۳ پیمانه۶۰۰ گرم
- روغن زیتونحدود ۱ و نیم قاشق غذاخوری۲۰ گرم
- آبلیمو۲ قاشق غذاخوری۳۰ گرم
- سیر رنده‌شده۳ حبه متوسط۹ گرم
- نمکحدود ۱ قاشق چای‌خوری۶ گرم
- پاپریکاحدود ۱ قاشق چای‌خوری۳ گرم
- فلفل سیاهحدود یک‌چهارم قاشق چای‌خوری۱ گرم
- زیرهحدود یک‌چهارم قاشق چای‌خوری۱ گرم
- آب۲ قاشق غذاخوری۳۰ گرم
طرز تهیه
- ۱سینه‌های مرغ را با دستمال خشک کنید. اگر ضخامت تکه‌ها یکسان نیست، بخش‌های ضخیم را کمی بکوبید تا مرغ یکنواخت‌تر بپزد.
- ۲روغن زیتون، آبلیمو، سیر، نمک، پاپریکا، فلفل سیاه و زیره را در کاسه‌ای مخلوط کنید. مرغ را به مواد آغشته کنید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در یخچال بگذارید.
- ۳تابه گریل یا گریل را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. مرغ‌ها را روی سطح داغ بگذارید و هر طرف را حدود ۵ تا ۷ دقیقه بپزید تا داخل مرغ کاملا پخته و روی آن طلایی شود.
- ۴مرغ پخته را از تابه بردارید و ۵ دقیقه کنار بگذارید تا آب آن داخل بافت بماند. سپس هر تکه را به صورت دلخواه برش بزنید.
- ۵برنج پخته را با آب در قابلمه‌ای کوچک مخلوط کنید، در آن را بگذارید و روی حرارت کم ۵ تا ۷ دقیقه گرم کنید. اگر برنج تازه پخته و گرم است، فقط آن را آماده سرو کنید.
- ۶برای هر نفر یک سهم برنج در بشقاب بکشید و یک تکه مرغ گریل‌شده کنار آن بگذارید. آب جمع‌شده از مرغ را در صورت تمایل روی برنج بریزید.
