ارزش غذایی هر سهم
۳۹۲ گرم۵۱۴کالری
۲۹گرم پروتئین
۵۱گرم کربو
۲۲گرم چربی
خوراک گوشت چرخ‌کرده با برنج و سبزیجات
خوراکی سیرکننده و خوش‌عطر با گوشت، برنج پخته و سبزیجات رنگارنگ.
۵۰ دقیقهآسان۴ نفرایرانی
خوراک گوشت چرخ‌کرده با برنج و سبزیجات یک غذای خانگی ساده است که مواد اصلی آن در یک تابه با هم آماده می‌شوند. ترکیب برنج پخته، گوشت و سبزیجات، آن را برای ناهار یا شام مناسب می‌کند.
برای اینکه خوراک شل نشود، سبزیجات را با مقدار کمی آب بپزید و پیش از اضافه‌کردن برنج، اجازه دهید آب اضافی آن تبخیر شود. برنج پخته را در پایان اضافه کنید تا دانه‌های آن له نشوند.
- برنج پختهحدود ۴ پیمانه۶۰۰ گرم
- گوشت چرخ‌کردهحدود ۲ پیمانه سرخالی۳۵۰ گرم
- سبزیجات مخلوط، هویج، نخودفرنگی و فلفل دلمه‌ایحدود ۲ پیمانه۳۰۰ گرم
- پیاز۱ عدد متوسط۱۵۰ گرم
- سیر۲ حبه۸ گرم
- رب گوجه‌فرنگی۱ و نیم قاشق غذاخوری۲۵ گرم
- روغن۲ قاشق غذاخوری۲۵ گرم
- آبحدود نصف پیمانه۱۰۰ گرم
- نمک۱ قاشق چای‌خوری۶ گرم
- زردچوبهنصف قاشق چای‌خوری۲ گرم
- فلفل سیاهحدود یک‌چهارم قاشق چای‌خوری۱ گرم
طرز تهیه
- ۱پیاز را ریز خرد کنید. روغن را در تابه‌ای بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید و پیاز را حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا نرم و کمی طلایی شود.
- ۲سیر ریزشده را اضافه کنید و حدود ۳۰ ثانیه تفت دهید. گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله‌های گوشت باز شود و رنگ آن تغییر کند.
- ۳زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید. رب گوجه‌فرنگی را هم بیفزایید و ۱ تا ۲ دقیقه تفت دهید تا رنگ رب باز شود.
- ۴سبزیجات مخلوط و آب را به تابه اضافه کنید. در تابه را بگذارید و مواد را ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا سبزیجات نرم شوند و آب اضافی تبخیر شود.
- ۵برنج پخته را به تابه اضافه کنید و آرام هم بزنید تا با گوشت و سبزیجات مخلوط شود. اگر لازم بود نمک را تنظیم کنید.
- ۶در تابه را بگذارید و خوراک را ۵ دقیقه روی حرارت کم نگه دارید تا برنج گرم شود و مزه‌ها به خورد هم بروند. سپس آن را در ظرف سرو کنید.
