ارزش غذایی هر سهم
۲۴۱ گرم۱۷۰کالری
۷گرم پروتئین
۱۶گرم کربو
۱۰گرم چربی
ماست و خیار
پیش‌غذایی خنک و ساده با ماست، خیار و نعناع خشک.
۱۵ دقیقهآسان۴ نفرایرانی
ماست و خیار یکی از پیش‌غذاهای ساده و خنک سفره ایرانی است که با چند ماده در دسترس آماده می‌شود. ترکیب خیار تازه، ماست و نعناع خشک طعمی ملایم و دلپذیر دارد.
برای اینکه ماست و خیار آبکی نشود، خیار رندهشده را کمی آب‌گیری کنید و آن را درست پیش از مخلوط کردن به ماست بیفزایید. خنک کردن کوتاه در یخچال هم به بهتر شدن طعم کمک می‌کند.
- ماستحدود ۲ و نیم پیمانه۶۰۰ گرم
- خیارحدود ۲ عدد متوسط۳۰۰ گرم
- گردو خردشدهحدود یک‌چهارم پیمانه۳۰ گرم
- کشمشحدود ۲ قاشق غذاخوری۲۵ گرم
- نعناع خشکحدود ۱ قاشق غذاخوری۳ گرم
- نمکحدود نصف قاشق چای‌خوری۳ گرم
- فلفل سیاهحدود یک‌چهارم قاشق چای‌خوری۱ گرم
طرز تهیه
- ۱خیارها را بشویید و خشک کنید. آن‌ها را با پوست یا بدون پوست، بسته به سلیقه، ریز خرد کنید یا درشت رنده کنید.
- ۲اگر خیار رندهشده آب زیادی انداخت، آن را کمی با دست فشار دهید تا ماست بیش از حد رقیق نشود.
- ۳ماست را در کاسه‌ای بزرگ بریزید و نمک و فلفل را اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا یکدست شوند.
- ۴خیار خردشده یا رندهشده را به ماست اضافه کنید و آرام هم بزنید.
- ۵نعناع خشک، کشمش و گردوی خردشده را اضافه کنید و مواد را به‌آرامی مخلوط کنید.
- ۶ماست و خیار را دست‌کم ۱۵ دقیقه در یخچال بگذارید تا خنک و مزه‌ها با هم ترکیب شوند. پیش از سرو، روی آن را با کمی گردو و نعناع تزیین کنید.
