ارزش غذایی هر سهم
۱۷۴ گرم۲۸۸کالری
۱۲گرم پروتئین
۴۳گرم کربو
۹گرم چربی
پنکیک جو دوسر و موز
پنکیک‌هایی نرم و خوش‌عطر با شیرینی طبیعی موز، مناسب صبحانه یا میان‌وعده.
۲۵ دقیقهآسان۴ نفرفرنگی
پنکیک جو دوسر و موز با مواد ساده و در زمانی کوتاه آماده می‌شود. موز رسیده به مایه شیرینی طبیعی و بافتی نرم میدهد و جو دوسر آن را از پنکیک معمولی کمی متراکم‌تر می‌کند.
برای پنکیک‌های لطیف، مایه را پس از اضافه کردن بیکینگپودر بیش از حد هم نزنید و پیش از پخت چند دقیقه استراحت دهید. حرارت متوسط رو به کم کمک می‌کند وسط پنکیک هم بپزد، بدون اینکه سطح آن زود تیره شود.
- جو دوسر پرکحدود ۲ پیمانه۱۶۰ گرم
- موز رسیده، بدون پوست۲ عدد متوسط۲۴۰ گرم
- تخم‌مرغ۲ عدد متوسط۱۰۰ گرم
- شیرحدود سه‌چهارم پیمانه۱۸۰ گرم
- بیکینگ‌پودرحدود ۱ و نیم قاشق چای‌خوری۶ گرم
- دارچینحدود نصف قاشق چای‌خوری۱ گرم
- روغن زیتون برای پختحدود ۲ قاشق چای‌خوری۸ گرم
- نمکیک پنس۱ گرم
طرز تهیه
- ۱جو دوسر را در مخلوط‌کن بریزید و چند ثانیه بزنید تا بافتی شبیه آرد پیدا کند.
- ۲موز، تخم‌مرغ و شیر را اضافه کنید و مخلوط کنید تا مایه یکدست شود.
- ۳بیکینگپودر، دارچین و نمک را اضافه کنید و فقط در حد ترکیب شدن هم بزنید. مایه را ۵ دقیقه کنار بگذارید تا کمی غلیظ شود.
- ۴تابه نچسب را روی حرارت متوسط رو به کم گرم کنید و سطح آن را با کمی از روغن چرب کنید.
- ۵برای هر پنکیک حدود یک‌چهارم پیمانه از مایه در تابه بریزید. وقتی روی آن حباب زد و لبه‌ها کمی بست، پنکیک را برگردانید.
- ۶طرف دیگر را حدود ۱ تا ۲ دقیقه بپزید و این کار را تا تمام شدن مایه ادامه دهید. پنکیک‌ها را گرم و با چند برش از موز باقی‌مانده از مقدار مواد سرو کنید.
