ارزش غذایی هر سهم
۱۵۹ گرم۲۸۱کالری
۱۲گرم پروتئین
۴۲گرم کربو
۸گرم چربی
پنکیک پروتئینی موز و جو دوسر
پنکیک‌های نرم و سیرکننده با شیرینی طبیعی موز، مناسب صبحانه یا میان‌وعده.
۲۵ دقیقهآسان۴ نفرفرنگی
پنکیک موز و جو دوسر بافتی نرم و کمی مرطوب دارد و شیرینی آن از موز رسیده می‌آید. این صبحانه خانگی به آرد سفید نیاز ندارد و آماده کردن خمیرش ساده است.
برای اینکه پنکیک‌ها مغزپخت شوند و نسوزند، تابه را بیش از حد داغ نکنید. خمیر پس از چند دقیقه استراحت کمی غلیظ‌تر میشود و شکل دادن پنکیک‌ها را آسان‌تر می‌کند.
- جو دوسر پرکحدود ۲ پیمانه۱۶۰ گرم
- موز بدون پوستحدود ۲ عدد متوسط۲۴۰ گرم
- تخم‌مرغ۲ عدد متوسط۱۰۰ گرم
- شیرنیم پیمانه۱۲۰ گرم
- بکینگ‌پودرحدود ۱ و نیم قاشق چای‌خوری۶ گرم
- دارچینحدود نیم قاشق چای‌خوری۲ گرم
- نمکیک پنس۱ گرم
- روغن زیتونحدود ۲ قاشق چای‌خوری۸ گرم
طرز تهیه
- ۱جو دوسر را در آسیاب یا مخلوطکن چند ثانیه بزنید تا بافتی شبیه آرد پیدا کند.
- ۲موزها را در کاسه‌ای له کنید. تخم‌مرغ و شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
- ۳جو دوسر آسیاب‌شده، بکینگ‌پودر، دارچین و نمک را به مواد تر اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر غلیظی به دست آید. خمیر را ۵ دقیقه کنار بگذارید.
- ۴تابه نچسب را روی حرارت متوسط رو به کم گرم کنید و با کمی از روغن چرب کنید. برای هر پنکیک حدود یک‌چهارم پیمانه خمیر در تابه بریزید.
- ۵وقتی روی خمیر حباب زد و لبهها کمی خودش را گرفت، پنکیک را برگردانید و طرف دیگر را حدود ۱ تا ۲ دقیقه بپزید. باقی خمیر را به همین روش آماده کنید.
- ۶پنکیک‌ها را گرم سرو کنید. مقدار مواد برای حدود ۸ پنکیک متوسط، یعنی ۲ عدد برای هر نفر، کافی است.
