ارزش غذایی هر سهم
۴۰۳ گرم۴۷۱کالری
۳۴گرم پروتئین
۴۴گرم کربو
۱۷گرم چربی
ماهی قزلآلا با سیبزمینی
ماهی آبدار و خوش‌عطر با سیبزمینی طلایی و لیمو.
۴۰ دقیقهآسان۴ نفرایرانی
ماهی قزلآلا با سیبزمینی یک غذای خانگی ساده است که با چند ماده در دسترس آماده می‌شود. پخت هم‌زمان ماهی و سیبزمینی در فر، کار را آسان می‌کند و ظرف کمتری برای شستن باقی می‌گذارد.
نکته اصلی، جداگانه نیم‌پز و کمی برشته کردن سیب‌زمینی‌ها پیش از اضافه کردن ماهی است. به این ترتیب سیبزمینی فرصت طلایی شدن دارد و ماهی هم بیش از اندازه در فر نمی‌ماند.
- فیله ماهی قزلآلا۴ فیله متوسط۶۰۰ گرم
- سیبزمینی پختهحدود ۵ عدد متوسط، پیش از پخت۸۰۰ گرم
- روغن زیتونحدود ۲ قاشق غذاخوری۳۰ گرم
- آبلیمو۲ قاشق غذاخوری۳۰ گرم
- پیاز۱ عدد متوسط۱۲۰ گرم
- سیر۳ حبه۱۲ گرم
- شوید تازه خردشدهحدود ۲ قاشق غذاخوری۱۰ گرم
- نمکحدود ۱ قاشق چای‌خوری۵ گرم
- فلفل سیاهحدود یک‌چهارم قاشق چای‌خوری۱ گرم
- پاپریکاحدود نصف قاشق چای‌خوری۲ گرم
طرز تهیه
- ۱فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیرید، به تکههای درشت برش بزنید و در آب جوش بپزید تا چنگال به‌راحتی در آن‌ها فرو برود، اما له نشوند. آبکش کنید.
- ۲پیاز را خلالی خرد کنید و سیر را ریز رنده کنید. آن‌ها را با روغن زیتون، آبلیمو، نمک، فلفل سیاه و پاپریکا مخلوط کنید.
- ۳سیب‌زمینی‌های پخته را در سینی فر بچینید و حدود نیمی از مخلوط روغن و ادویه را روی آن‌ها بریزید. آرام زیرورو کنید تا همه تکه‌ها مزهدار شوند.
- ۴سینی سیبزمینی را ۱۵ دقیقه در فر بگذارید تا لبه‌های آن کمی طلایی شود.
- ۵فیله‌های ماهی را خشک کنید و با باقی مخلوط روغن و ادویه مزهدار کنید. آن‌ها را کنار سیب‌زمینی‌ها در سینی بگذارید و حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه دیگر بپزید، تا گوشت ماهی مات و به‌آسانی پوسته‌پوسته شود.
- ۶شوید خردشده را روی ماهی و سیبزمینی بپاشید و غذا را بلافاصله سرو کنید.
