ارزش غذایی هر سهم
۵۰۱ گرم۴۰۳کالری
۴۰گرم پروتئین
۴۱گرم کربو
۹گرم چربی
خوراک بوقلمون با سیب‌زمینی
خوراکی خانگی و خوش‌عطر با تکه‌های نرم بوقلمون و سیب‌زمینی در سسی غلیظ.
۷۰ دقیقهآسان۴ نفرایرانی
خوراک بوقلمون با سیب‌زمینی یک غذای ساده و سیرکننده است که با مواد در دسترس و در یک قابلمه آماده می‌شود. تکه‌های بوقلمون در سس گوجه‌ای آرام می‌پزند و سیب‌زمینی، خوراک را کامل می‌کند.
برای بافتی نرم و آبدار، بوقلمون را پیش از افزودن سیب‌زمینی نیم‌پز کنید و تکه‌های سیب‌زمینی را درشت ببرید تا هنگام پخت شکلشان را حفظ کنند.
- گوشت بوقلمون بدون استخوانحدود ۴ پیمانه تکه‌شده۶۰۰ گرم
- سیب‌زمینیحدود ۵ عدد متوسط۷۰۰ گرم
- پیاز۱ عدد بزرگ۱۸۰ گرم
- سیر۲ حبه۱۰ گرم
- رب گوجه‌فرنگی۲ قاشق غذاخوری۳۰ گرم
- روغنحدود ۲ قاشق غذاخوری۲۵ گرم
- آبحدود ۲ پیمانه۴۵۰ گرم
- نمکحدود ۱ قاشق چای‌خوری۵ گرم
- زردچوبهحدود نصف قاشق چای‌خوری۲ گرم
- فلفل سیاهحدود یک‌چهارم قاشق چای‌خوری۱ گرم
- پاپریکاحدود نصف قاشق چای‌خوری۲ گرم
طرز تهیه
- ۱بوقلمون را به تکه‌های هم‌اندازه و سیب‌زمینی‌ها را به قطعات درشت خرد کنید. پیاز را نگینی و سیر را ریز خرد کنید.
- ۲روغن را در قابلمه روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز را ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید تا نرم و کمی طلایی شود، سپس سیر و زردچوبه را اضافه کنید و حدود ۳۰ ثانیه تفت دهید.
- ۳تکه‌های بوقلمون را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا سطحشان تغییر رنگ دهد. رب گوجه‌فرنگی، فلفل سیاه و پاپریکا را بیفزایید و یک دقیقه دیگر تفت دهید.
- ۴آب را اضافه کنید و پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید. در قابلمه را بگذارید و بوقلمون را حدود ۳۰ دقیقه بپزید تا نیم‌پز و نرم شود.
- ۵سیب‌زمینی و نمک را اضافه کنید. در قابلمه را دوباره بگذارید و ۲۵ تا ۳۰ دقیقه دیگر بپزید تا سیب‌زمینی نرم شود و بوقلمون کاملا بپزد.
- ۶در پایان، در قابلمه را بردارید و اگر سس رقیق است چند دقیقه اجازه دهید بجوشد تا کمی غلیظ شود. مزه را تنظیم کنید و خوراک را گرم سرو کنید.
