کاپ‌های دسر کدو حلوایی و شکلات

مواد لازم

• چیپس شکلات (غیر لبنی برای نسخه وگان)، 2 پیمانه
• روغن نارگیل، 1 قاشق غذاخوری (برای شکلات) + 2 قاشق غذا
• نمک، یک پنس
• پوره کدو حلوایی، 3/4 پیمانه
• شربت افرا (یا عسل)، 2 تا 3 قاشق غذاخوری
• کره بادام (یا کره بادام‌زمینی)، 1/4 پیمانه
• ادویه پای کدو حلوایی، 1 قاشق چای‌خوری
• بادام خرد شده (اختیاری)، برای تزئین

طرز تهیه

1. ۱یک دسر پاییزی بی‌نظیر
2. ۲کاپ‌های دسر کدو حلوایی و شکلات، ترکیبی فوق‌العاده از لایه ترد شکلاتی و مغز کرمی کدو حلوایی هستند که برای پذیرایی در فصل پاییز و جشن‌های هالووین گزینه‌ای ایده‌آل محسوب می‌شوند. این دسر نه تنها گیاهی (وگان) است، بلکه بدون گلوتن نیز تهیه می‌شود و به دلیل استفاده از شیرین‌کننده‌های طبیعی، انتخابی هوشمندانه برای دوست‌داران تنقلات خانگی است.
3. ۳نکات مهم برای تهیه
4. ۴برای سهولت در خارج کردن دسر از قالب، استفاده از قالب‌های سیلیکونی مافین توصیه می‌شود. اگر از قالب‌های فلزی استفاده می‌کنید، حتماً کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید به‌طوری که لبه‌های کاغذ کمی بلندتر باشد تا بتوانید به‌راحتی کاپ‌ها را از قالب جدا کنید.
5. ۵حتماً لایه‌ها را به نوبت در یخچال یا فریزر قرار دهید تا کاملاً سفت شوند؛ این کار باعث می‌شود لایه‌ها با هم ترکیب نشوند و دسر ظاهر زیباتری داشته باشد.
6. ۶به دلیل استفاده از روغن نارگیل در دستور، این دسر در دمای محیط زود ذوب می‌شود؛ بنابراین بهتر است همیشه در یخچال یا فریزر نگهداری شود.
7. ۷مراحل آماده‌سازی
8. ۸شکلات و یک قاشق روغن نارگیل را به روش بن‌ماری یا با فواصل ۱۵ ثانیه‌ای در مایکروویو ذوب کنید.
9. ۹نیمی از شکلات ذوب‌شده را در کف قالب‌های مافین بریزید و در یخچال بگذارید تا سفت شود.
10. ۱۰در این فاصله، تمام مواد میانی (کدو حلوایی) را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. می‌توانید برای تمیزی بیشتر کار، از قیف استفاده کنید و لایه کدو حلوایی را روی لایه شکلاتیِ سفت‌شده بریزید و دوباره در فریزر قرار دهید.
11. ۱۱در مرحله آخر، باقی‌مانده شکلات را روی لایه کدو حلوایی بریزید و در صورت تمایل با تکه‌های بادام تزئین کنید. برای بار آخر در یخچال بگذارید تا کاملاً ببندد.