بررسی تخصصی نان و محصولات مخمری Wildgrain از دیدگاه کارشناسان تغذیه

مواد لازم

• نان خمیرترش نیمه‌پخته (طبق سلیقه)، ۱ عدد
• کروسان یا محصولات جانبی، به دلخواه
• آب (برای ایجاد بخار در فر)، چند قاشق غذاخوری

طرز تهیه

1. ۱تجربه پخت نان با کیفیت در خانه
2. ۲سرویس اشتراک نان و محصولات آرتیزان (دست‌ساز) Wildgrain تجربه‌ای متفاوت برای کسانی است که به دنبال طعم نان تازه و باکیفیت در خانه هستند. این محصولات به‌صورت نیمه‌پخته (Parbaked) و منجمد عرضه می‌شوند و شما تنها کافی است آن‌ها را مستقیماً از فریزر خارج کرده و در فر قرار دهید.
3. ۳طعم و کیفیت محصولات
4. ۴محصولات این مجموعه دارای پوسته ترد و مغز نرم و لطیف هستند که طعم ترش ملایم و دلنشین خمیرترش واقعی را تداعی می‌کنند. کیفیت این نان‌ها با نان‌های خانگی حرفه‌ای برابری کرده و از نان‌های سوپرمارکتی بسیار فراتر است. شما می‌توانید در هر زمان که مایل بودید، تجربه لذت‌بخشِ بیرون آوردن نان گرم و تازه از فر را داشته باشید.
5. ۵نکاتی برای پخت و سرو بهتر
6. ۶اجازه دهید نان، رول‌ها، کروسان‌ها و مافین‌های پخته شده حداقل ۱۵ دقیقه (و ترجیحاً چند ساعت) روی توری خنک‌کننده بمانند تا بافت آن‌ها تثبیت شود.
7. ۷برای پخت کروسان‌ها، ۱ تا ۲ دقیقه زودتر از دستورالعمل بسته‌بندی، آن‌ها را از فر خارج کنید تا بیش از حد خشک نشوند.
8. ۸یک ترفند حرفه‌ای: هنگام پخت نان، یک ظرف کوچک مقاوم در برابر حرارت حاوی مقداری آب در طبقه فر قرار دهید. بخار حاصل از آن به ایجاد پوسته‌ای ترد و حرفه‌ای کمک می‌کند.
9. ۹سوالات متداول
10. ۱۰آیا محصولات برای مدت طولانی قابل نگهداری هستند؟ بله، محصولات Wildgrain را می‌توان تا ۱۲ ماه در فریزر نگهداری کرد و هر زمان که نیاز داشتید، آن‌ها را در فر بپزید. فرآیند «نیمه‌پخت» به این معناست که بخش دشوار کار، یعنی عمل‌آوری خمیر و حجیم شدن آن، توسط نانوایان حرفه‌ای انجام شده و شما تنها مرحله نهایی پخت را برای داشتن عطر و طعم نان تازه در خانه انجام می‌دهید.