راهنمای جامع تهیه انواع خوراک چیلی سالم و خانگی
مجموعهای از بهترین دستورهای پخت چیلی برای سلیقههای مختلف
* مقادیر تغذیهای تقریبی و تخمینیاند.
مواد لازم
- گوشت (چرخکرده یا سینه مرغ)۵۰۰ گرم
- پیاز زرد خرد شده۱ عدد
- سیر رنده شده۲ حبه
- پودر چیلی۲ قاشق غذاخوری
- پودر زیره و پاپریکا۱ قاشق چایخوری
- کنسرو گوجهفرنگی یا پوره گوجه۲ پیمانه
- لوبیا (پخته شده یا کنسروی)۱ قوطی
- آب گوشت یا مرغ۱ پیمانه
طرز تهیه
جادوی طعمها در یک کاسه چیلی
با شروع فصل سرما، بسیاری از افراد به دنبال یک وعده غذایی گرم و دلچسب هستند که چیلی یکی از بهترین گزینههاست. راز داشتن یک چیلی فوقالعاده، زمان دادن به آن برای ترکیب شدن طعمهاست. فرقی نمیکند که از آرامپز استفاده میکنید یا قابلمه معمولی، این غذا با گذشت زمان طعم عمیقتری پیدا میکند.
ویژگیهای دستورهای چیلی سالم
تمام دستورهای معرفی شده در اینجا فاقد قند افزوده هستند. همچنین تمامی این مدلها بدون لبنیات، بدون گلوتن و بدون مغزیجات تهیه شدهاند. اگر به دنبال رژیمهای خاص هستید، گزینههای متنوعی از مدلهای بدون حبوبات (Paleo) یا مناسب برای دوره Whole30 در میان آنها دیده میشود.
مدلهای محبوب چیلی
- چیلی مرغ سفید: یک گزینه محبوب و بدون حبوبات که با شیر نارگیل و مرغ تهیه میشود.
- چیلی بوقلمون و سبزیجات: سرشار از کدوسبز، هویج و فلفل دلمهای، مناسب برای کسانی که به دنبال جذب مواد مغذی بیشتر هستند.
- چیلی کلاسیک گوشت و لوبیا: همان سبک کلاسیک و نوستالژیک که با گوشت چرخکرده و ترکیب سه نوع لوبیا تهیه میشود.
- چیلی کدو حلوایی: افزودن پوره کدو حلوایی به چیلی، علاوه بر فیبر و ویتامین، شیرینی ملایم و بافتی غلیظ به غذا میبخشد.
- چیلی وگان با عدس: یک گزینه گیاهی عالی که با انواع سبزیجات و عدس تهیه شده و بسیار مقوی است.
نکته مهم: چیلیها به راحتی قابل فریز کردن هستند، بنابراین میتوانید مقدار بیشتری تهیه کرده و برای وعدههای پرمشغله در طول هفته در فریزر نگهداری کنید.
پرسشهای متداول
- چه چیزی باعث غلظت چیلی میشود؟ نسبت سبزیجات، حبوبات و پروتئین به مایعات. اگر چیلی شما رقیق است، میتوانید با افزودن حبوبات بیشتر یا استفاده از کمی نشاسته ذرت آن را غلیظتر کنید.
- ماندگاری چیلی چقدر است؟ در ظرف در بسته تا ۵ روز در یخچال و تا ۳ ماه در فریزر قابل نگهداری است.
برنامه غذایی اختصاصی متناسب با هدف و کالری خودت را رایگان با هوش مصنوعی بساز.
باز کردن در اپ ویتو ←منبع: therealfooddietitians.com