پنیر پارمزان وگان (گیاهی)

چرا عاشق این پنیر وگان می‌شوید؟

اگر به دنبال یک جایگزین سالم، خوشمزه و کاملاً گیاهی برای پنیر پارمزان هستید، این دستور پخت بهترین انتخاب است. این پنیر با پایه آجیل و مخمر تغذیه‌ای تهیه می‌شود و طعمی ترد، شور و سرشار از «اومامی» دارد که آن را به گزینه‌ای بی‌نظیر برای پاشیدن روی پیتزا، پاستا، انواع سبزیجات، ساندویچ‌ها و سالادها تبدیل می‌کند.

جادوی آجیل‌ها

شاید باورکردنی نباشد که ترکیب چند نوع آجیل ساده بتواند چنین طعم لذیذی شبیه به پنیر پارمزان کلاسیک ایجاد کند. اگرچه این پنیر مانند پنیرهای لبنی ذوب نمی‌شود، اما طعم آجیلی و بافت خاص آن، دقیقاً همان چیزی است که برای ارتقای سطح طعم غذاهایتان به آن نیاز دارید.

نکته‌ای برای نگهداری

این پنیر خانگی به‌راحتی در یخچال و حتی فریزر قابل نگهداری است. پیشنهاد می‌کنیم هر چند هفته یک‌بار یک مقدار از آن را تهیه کنید و مازاد آن را در فریزر نگه دارید. با این کار همیشه یک چاشنی تازه و آماده در دسترس خواهید داشت. اگر پس از خروج از فریزر پنیر کمی کلوخه شد، فقط کافی است ظرف را چند بار تکان دهید تا دانه‌ها از هم جدا شوند.

دستورالعمل تهیه

1. تمام مواد لازم شامل بادام هندی خام، خلال بادام، مخمر تغذیه‌ای، پودر سیر و نمک را درون ظرف غذاساز بریزید.
2. دستگاه را روشن کنید و به صورت ضربه‌ای (Pulse) بزنید تا مواد کاملاً خرد و یکدست شوند. بافت نهایی باید بسیار ریز و دقیقاً شبیه به پنیر پارمزان رنده شده باشد.
3. پنیر آماده شده را در ظرف دربسته ریخته و در یخچال یا فریزر نگهداری کنید.