ارزش غذایی هر سهم
۱۷۷ گرم۳۱۳کالری
۵۰گرم پروتئین
۱گرم کربو
۱۱گرم چربی
فیله مرغ
فیله مرغ آبدار و خوش‌عطر با سیر، لیمو و ادویه
۳۰ دقیقهآسان۴ نفرفرنگی
فیله مرغ غذایی ساده و مناسب وعده ناهار یا شام است که با چند ماده در دسترس و در تابه آماده میشود. ترکیب سیر، لیمو و پاپریکا به مرغ طعم می‌دهد، بی‌آنکه مزه خود مرغ را بپوشاند.
برای نتیجه آبدار، تکهها را همضخامت کنید و مرغ را بیش از اندازه نپزید. پخت را با توجه به ضخامت هر تکه تنظیم کنید و پس از برداشتن از تابه، چند دقیقه به آن استراحت دهید.
- سینه مرغ بدون استخوان۴ تکه متوسط۶۴۰ گرم
- روغن زیتونحدود ۱ و نیم قاشق غذاخوری۲۰ گرم
- آبلیمو تازهحدود ۲ قاشق غذاخوری۳۰ گرم
- سیر۲ حبه۸ گرم
- نمکحدود ۱ قاشق چای‌خوری۵ گرم
- فلفل سیاهحدود نصف قاشق چای‌خوری۱ گرم
- پاپریکاحدود ۱ قاشق چای‌خوری۲ گرم
طرز تهیه
- ۱اگر تکه‌های مرغ ضخامت یکسانی ندارند، آن‌ها را بین دو لایه کاغذ روغنی کمی بکوبید تا ضخامتشان نزدیک به هم شود.
- ۲روغن زیتون، آبلیمو، سیر رنده‌شده، نمک، فلفل سیاه و پاپریکا را در کاسه‌ای مخلوط کنید.
- ۳مرغ را به کاسه اضافه کنید و سطح هر تکه را به مواد آغشته کنید. اجازه دهید مرغ حدود ۱۵ دقیقه در یخچال مزه‌دار شود.
- ۴تابه را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. مرغ‌ها را با فاصله در تابه بگذارید و هر طرف را حدود ۵ تا ۷ دقیقه بپزید.
- ۵ضخیمترین قسمت مرغ را بررسی کنید تا کاملا پخته باشد و مرکز آن صورتی نمانده باشد. اگر تکهها ضخیم‌اند، حرارت را کمتر کنید و چند دقیقه دیگر بپزید.
- ۶مرغ را از تابه بردارید و پیش از برش، حدود ۵ دقیقه استراحت دهید تا آبدارتر بماند.
