ارزش غذایی هر سهم
۲۵۳ گرم۲۰۳کالری
۳۱گرم پروتئین
۸گرم کربو
۶گرم چربی
میگو
میگوی آبدار و خوش‌ادویه با پیاز، فلفل دلمه‌ای و گوجه.
۲۰ دقیقهآسان۴ نفرایرانی
میگو تابه‌ای غذایی سریع و خوش‌عطر است که با چند ماده ساده و ادویه‌های معمول آماده میشود. ترکیب گوجه، فلفل دلمه‌ای و آبلیمو طعمی تازه و متعادل به میگو می‌دهد.
نکته اصلی پخت، خشک‌کردن میگو و کوتاه نگه‌داشتن زمان پخت آن است. میگو را وقتی تابه داغ است اضافه کنید و به محض مات و صورتی شدن از روی حرارت بردارید.
- میگوی پاک‌شدهحدود ۴ پیمانه۵۰۰ گرم
- پیاز۱ عدد متوسط۱۲۰ گرم
- سیر۳ حبه۱۲ گرم
- فلفل دلمه‌ای۱ عدد متوسط۱۵۰ گرم
- گوجه‌فرنگی۲ عدد متوسط۱۸۰ گرم
- روغن زیتونحدود ۱ و نیم قاشق غذاخوری۲۰ گرم
- آبلیموحدود ۱ و نیم قاشق غذاخوری۲۰ گرم
- نمکحدود ۱ قاشق چای‌خوری۵ گرم
- زردچوبهحدود یک‌چهارم قاشق چای‌خوری۱ گرم
- پاپریکاحدود نیم قاشق چای‌خوری۲ گرم
- فلفل سیاهحدود یک‌چهارم قاشق چای‌خوری۱ گرم
طرز تهیه
- ۱میگوها را پاک کنید، اگر یخزده هستند کاملا یخزدایی کنید و با دستمال خشک کنید. نمک، زردچوبه، پاپریکا، فلفل سیاه و آبلیمو را به میگو اضافه کنید و هم بزنید.
- ۲پیاز را خلالی، فلفل دلمه‌ای را باریک و گوجه‌فرنگی را ریز خرد کنید. سیر را هم ریز خرد یا له کنید.
- ۳روغن را در تابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز را حدود ۴ دقیقه تفت دهید تا نرم و کمی طلایی شود.
- ۴سیر و فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید و ۲ دقیقه تفت دهید. گوجه را بیفزایید و ۴ تا ۵ دقیقه بپزید تا نرم شود و آب اضافی‌اش کم شود.
- ۵میگو را به تابه اضافه کنید و مواد را یکدست پخش کنید. هر طرف را حدود ۲ دقیقه بپزید تا میگو صورتی و مات شود.
- ۶تابه را از روی حرارت بردارید و میگو را همان موقع سرو کنید. بیش از اندازه نپزید تا بافت آن سفت نشود.
