ارزش غذایی هر سهم
۲۸۵کالری
۶گرم پروتئین
۳۲گرم کربو
۱۶گرم چربی
اسمورز بدون گلوتن و غلات
تجربه‌ای سالم و ترد از دسر نوستالژیک دوران کودکی
۴۵ دقیقه۴ وعدهمتوسطدسر
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱بازگشت به خاطرات شیرین کودکی
- ۲اسمورز (S’mores) یکی از آن خوراکی‌های کلاسیک است که یادآور دورهمی‌های کنار آتش و شب‌های تابستانی است. ترکیب مارشمالوی گرم و کش‌دار با شکلات ذوب‌شده که میان دو بیسکویت ترد قرار گرفته، تجربه‌ای است که هرگز فراموش نمی‌شود. اما برای کسانی که به دنبال رژیم‌های بدون غلات یا بدون گلوتن هستند، یافتن مواد اولیه سالم همیشه یک چالش بوده است. این دستور پخت، راهکاری برای تهیه یک نسخه خانگی و سالم از این دسر جذاب است.
- ۳راز تردی بیسکویت‌های بدون غلات
- ۴نکته کلیدی در تهیه این بیسکویت‌های گراهامِ بدون غلات، استفاده از ژلاتین به عنوان جایگزین تخم‌مرغ است. ژلاتین به انسجام مواد کمک کرده و بدون ایجاد بافت آدامسی، تردی فوق‌العاده‌ای به بیسکویت می‌دهد. برای تهیه این بیسکویت‌ها، خمیر را بسیار نازک (حدود ۳ میلی‌متر) پهن کنید و با استفاده از چنگال یا خلال دندان، سوراخ‌های منظمی روی آن ایجاد کنید تا هنگام پخت بیش از حد پف نکند.
- ۵نکات طلایی برای بهترین نتیجه
- ۶حتماً اجازه دهید بیسکویت‌ها پس از پخت، در حالی که درب فر کمی باز است، به آرامی در محیط فر خنک شوند تا کاملاً ترد شوند.
- ۷اگر بیسکویت‌ها پس از خنک شدن به اندازه کافی ترد نبودند، می‌توانید آن‌ها را ۱۰ دقیقه دیگر در کمترین دمای فر قرار دهید.
- ۸این بیسکویت‌ها را می‌توانید تا دو هفته در ظرف دربسته نگهداری کنید.
- ۹آماده‌سازی نهایی
- ۱۰برای مونتاژ اسمورز، یک تکه شکلات تلخ یا شیری را روی بیسکویت قرار دهید، مارشمالوی تست‌شده و داغ را روی آن بگذارید و با یک بیسکویت دیگر بپوشانید. می‌توانید به دلخواه از مقداری کره مغزها یا میوه‌های تازه مانند تمشک نیز در کنار آن استفاده کنید.