باکای سالم (توپک‌های کره بادام‌زمینی)

مواد لازم

• آرد بادام (یا پودر بادام)، ۱ پیمانه
• آرد نارگیل (یا پودر نارگیل بسیار نرم)، ۱/۲ پیمانه
• شکر نارگیل (یا شکر قهوه‌ای)، ۱/۲ پیمانه
• کره بادام‌زمینی (یا کره مغزیجات دلخواه)، ۲/۳ پیمانه
• روغن نارگیل ذوب شده (یا کره ذوب شده)، ۳ قاشق غذاخوری
• عصاره وانیل، ۱/۵ قاشق چای‌خوری
• نمک، یک پنس
• چیپس شکلات، ۱/۲ تا ۲/۳ پیمانه
• روغن نارگیل (برای شکلات) (یا کره کاکائو)، ۱ قاشق چای‌خوری
• نمک دریایی درشت برای تزئین، به مقدار لازم

طرز تهیه

1. ۱دسر محبوب با قند کمتر
2. ۲باکای‌های سالم (Healthy Buckeyes) یک دسر فوق‌العاده لذیذ هستند که با ۷۰ درصد قند کمتر نسبت به نمونه‌های سنتی تهیه می‌شوند. این توپک‌های خوشمزه با طعم بی‌نظیر کره بادام‌زمینی و روکش شکلاتی، انتخاب بسیار مناسبی برای دورهمی‌ها و میان‌وعده کودکان هستند. اگر به بادام‌زمینی حساسیت دارید یا آن را دوست ندارید، می‌توانید به راحتی از کره‌ مغزیجات دیگر یا کره‌ دانه‌ها استفاده کنید.
3. ۳نکات طلایی برای تهیه و نگهداری
4. ۴اگر خمیر بیش از حد چسبنده بود، مقدار کمی آرد نارگیل به آن اضافه کنید. اگر خشک بود، مقدار کمی کره بادام‌زمینی یا روغن نارگیل آب‌شده بیفزایید.
5. ۵پیش از شکل‌دهی به توپک‌ها و همچنین بعد از آن، خمیر را به مدت ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید تا منسجم شود.
6. ۶برای جلوگیری از چسبیدن مواد، حتماً از کاغذ روغنی روی سینی استفاده کنید.
7. ۷برای غوطه‌ور کردن توپک‌ها در شکلات، از یک خلال‌دندان استفاده کنید تا کار تمیزتر انجام شود.
8. ۸باکای‌ها را می‌توانید تا دو هفته در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید. همچنین امکان فریزر کردن آن‌ها نیز وجود دارد.
9. ۹ترکیب تردی لایه شکلاتی و لطافت کره بادام‌زمینی در داخل آن، تجربه‌ای فراموش‌نشدنی است. پیشنهاد می‌کنیم برای تعادل طعم، کمی نمک دریایی درشت روی شکلات بپاشید.