ارزش غذایی هر سهم
۱۸۷کالری
۲گرم پروتئین
۲۰گرم کربو
۱۲گرم چربی
براونی سیبزمینی شیرین: یک دسر شکلاتی و مغذی
طعم لذیذ و بافت فاج‌مانند با فیبر و مواد مغذی بیشتر
۳۰ دقیقه۹ وعدهآساندسر
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱چرا عاشق این براونی می‌شوید؟
- ۲این براونی‌های سیبزمینی شیرین یکی از محبوب‌ترین دستورپخت‌های سال‌های اخیر هستند. این دسر تمام ویژگی‌های یک براونی کلاسیک یعنی بافت فاج‌مانند (نرم و غلیظ) و طعم غنی شکلاتی را دارد، با این تفاوت که سرشار از فیبر و مواد مغذی سیبزمینی شیرین است. این یک خوراکی بی‌نظیر برای دورهمی‌های پاییزی است که حتی کودکان هم متوجه حضور سبزیجات در آن نمی‌شوند.
- ۳نکات کلیدی مواد اولیه
- ۴سیبزمینی شیرین: پوره سیبزمینی شیرین منبع عالی فیبر، ویتامین A، C و B6 است. می‌توانید از پوره خانگی (پخته‌شده) یا کنسروی استفاده کنید. این ماده پایه اصلی براونی است و باعث ایجاد بافتی نرم می‌شود.
- ۵شکر: برای حفظ ساختار مناسب براونی، شکر سفید توصیه می‌شود. جایگزین کردن آن با شیرین‌کننده‌های مایع مثل عسل یا شربت افرا ممکن است باعث خمیری و شکننده شدن بافت دسر شود.
- ۶کاکائو: پودر کاکائو طعم شکلاتی عمیقی به دسر می‌دهد و منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌هاست.
- ۷دستورالعمل پخت
- ۸فر را از قبل با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت (حدود ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید. یک قالب ۹×۹ را با اسپری جداکننده چرب کرده یا با کاغذ روغنی بپوشانید.
- ۹در یک کاسه بزرگ، پوره سیبزمینی شیرین، روغن، تخممرغ و وانیل را با هم ترکیب کنید. سپس شکر را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً حل شود.
- ۱۰آرد، پودر کاکائو، بیکینگپودر و نمک را اضافه کنید و فقط تا زمانی که مواد خشک مخلوط شوند، هم بزنید. مراقب باشید بیش از حد هم نزنید.
- ۱۱گردوهای خرد شده و شکلات‌چیپسی را به آرامی به مایه اضافه کنید.
- ۱۲مایه را در قالب بریزید و روی آن را با کاردک صاف کنید. در صورت تمایل، مقداری شکلات یا گردوی اضافی روی آن بپاشید.
- ۱۳به مدت ۱۳ تا ۱۵ دقیقه بپزید یا تا زمانی که مرکز براونی خود را بگیرد. پس از خارج کردن از فر، اجازه دهید خنک شود و سپس آن را به ۱۲ قطعه تقسیم کنید.
- ۱۴پیشنهاد سرآشپز: بلافاصله بعد از پخت، مقداری نمک دریایی دانه درشت روی براونی‌های گرم بپاشید. ترکیب طعم شیرین و شور، مزه شکلات را فوق‌العاده تقویت می‌کند.