بستنی یخی کرم‌دار آسای (Acai)

مواد لازم

• پوره آسای منجمد (یا پوره شاه‌توت)، ۲ بسته
• توت‌های مخلوط منجمد (یخ‌زدایی شده)، ۱ پیمانه
• ماست یونانی ساده، ۳/۴ پیمانه
• عسل یا شربت افرا، ۱ قاشق غذاخوری (یا بیشتر بسته به ذائقه)
• شیر (نوع دلخواه)، ۱/۴ پیمانه

طرز تهیه

1. ۱چرا عاشق این بستنی یخی می‌شوید؟
2. ۲اگر از طرفداران کاسه‌های آسای (Acai Bowls) هستید، قطعاً عاشق این بستنی‌های یخی خواهید شد. این بستنی‌ها در واقع همان اسموتی‌های میوه‌ای هستند که به شکل بستنی یخی منجمد شده‌اند. تهیه آن‌ها بسیار آسان است؛ کافی است مواد را با هم مخلوط کرده، در قالب بریزید و اجازه دهید یخ بزنند.
3. ۳نکات کلیدی مواد تشکیل‌دهنده
4. ۴برای دستیابی به بهترین طعم و بافت، به این نکات توجه کنید:
5. ۵پوره آسای: می‌توانید از بسته‌های پوره آسای منجمد موجود در فروشگاه‌ها استفاده کنید. اگر نوع شیرین‌نشده را پیدا کردید، اولویت با آن است تا کنترل بیشتری روی میزان قند داشته باشید.
6. ۶توت‌های وحشی: بلوبری‌های وحشی منجمد سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند و طعم فوق‌العاده‌ای دارند. البته می‌توانید از آلبالو، شاتوت یا بلوبری معمولی نیز استفاده کنید.
7. ۷ماست یونانی: استفاده از ماست یونانی به بافت کرم‌دار بستنی کمک کرده و میزان پروتئین و کلسیم آن را افزایش می‌دهد.
8. ۸شیرین‌کننده: می‌توانید از عسل یا شربت افرا به میزان دلخواه استفاده کنید تا شیرینی مطلوب خود را به دست آورید.
9. ۹طرز تهیه
10. ۱۰ابتدا پوره آسای منجمد را چند دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا کمی نرم شود.
11. ۱۱تمام مواد شامل پوره آسای، توت‌های منجمد، ماست یونانی، شیرین‌کننده و شیر مورد نظر خود را درون مخلوط‌کن بریزید.
12. ۱۲مواد را تا زمانی که کاملاً یکدست و کرم‌دار شوند، مخلوط کنید.
13. ۱۳مایه آماده شده را داخل قالب‌های بستنی یخی بریزید، چوب‌های بستنی را در جای خود قرار دهید و قالب‌ها را در فریزر بگذارید تا کاملاً سفت شوند.
14. ۱۴نکته: اگر مخلوط‌کن شما قدرت کافی ندارد، در حین کار چند بار دستگاه را متوقف کرده و دیواره‌های پارچ را با کاردک تمیز کنید تا مواد به‌خوبی ترکیب شوند.