ارزش غذایی هر سهم
۲۴۰کالری
۶گرم پروتئین
۲۱گرم کربو
۱۷گرم چربی
دونات شکلاتی بدون آرد (با روکش گاناش)
یک شیرینی فوق‌العاده نرم، لطیف و بدون نیاز به آرد گندم
۲۵ دقیقه۶ وعدهآساندسر
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱چرا عاشق این دونات‌ها می‌شوید؟
- ۲اگر هوس یک دونات شکلاتی خانگی کرده‌اید، این دستور پخت بهترین انتخاب برای شماست. این دونات‌های شکلاتی بدون نیاز به آرد تهیه می‌شوند و بافت بسیار نرم، سبک و طعم لذیذی دارند. راز کیفیت این شیرینی، استفاده از کره بادام برای ایجاد بافتی غنی و استفاده از پودر کاکائو باکیفیت است که با یک لایه گاناش شکلاتی براق تکمیل می‌شود.
- ۳مواد اولیه لازم برای تهیه دونات
- ۴برای تهیه این دونات‌های خوشمزه به چند قلم ماده اولیه ساده نیاز دارید که احتمالاً همین حالا در آشپزخانه خود دارید:
- ۵تخممرغ: ۲ عدد بزرگ
- ۶شکر: ۱/۳ پیمانه (دانه‌ریز)
- ۷کره: ۱/۴ پیمانه (ذوب شده و خنک شده)
- ۸کره بادام: ۱/۳ پیمانه (ترجیحاً از نوع کرمی و روان)
- ۹عصاره وانیل: ۱ قاشق چایخوری
- ۱۰پودر کاکائو: ۱/۳ پیمانه به علاوه ۱ قاشق غذاخوری (بهتر است الک شود)
- ۱۱بکینگ پودر و بکینگ سودا: هر کدام ۱/۲ قاشق چایخوری
- ۱۲نمک: ۱/۴ قاشق چایخوری
- ۱۳طرز تهیه مرحله به مرحله
- ۱۴برای شروع، فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتی‌گراد) روشن کنید و قالب دونات ۶ تایی خود را با اسپری جداکننده یا کمی روغن چرب کنید.
- ۱۵در یک کاسه متوسط، تخممرغ، شکر، کره ذوب شده، کره بادام و وانیل را با همزن دستی خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- ۱۶پودر کاکائو، بکینگ پودر، بکینگ سودا و نمک را الک کرده و به مخلوط اضافه کنید. هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب شوند.
- ۱۷مایه دونات را به طور مساوی در ۶ حفره قالب دونات بریزید و روی آن‌ها را با پشت قاشق صاف کنید.
- ۱۸قالب را به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید. برای تست پخت، یک خلال‌دندان در دونات فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، دونات شما آماده است.
- ۱۹اجازه دهید دونات‌ها حداقل ۱۰ دقیقه داخل قالب خنک شوند و سپس آن‌ها را خارج کنید.
- ۲۰آماده‌سازی روکش شکلاتی
- ۲۱در یک کاسه کوچک، پودر قند و پودر کاکائو را الک کنید. سپس وانیل و ۲ قاشق چایخوری شیر را اضافه کنید. اگر غلظت آن مناسب نبود، مقدار بیشتری شیر (قاشق به قاشق) اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسید. دونات‌ها را از سمت رو در گاناش فرو کرده و بلافاصله با پودر بادام، نارگیل یا توت‌فرنگی خشک تزئین کنید.
- ۲۲نکته کلیدی: برای تهیه دونات‌های بدون لبنیات، می‌توانید از کره گیاهی یا روغن نارگیل به جای کره حیوانی و از شیرهای گیاهی مثل شیر بادام یا نارگیل استفاده کنید.