ارزش غذایی هر سهم
۱۲۰کالری
۳گرم پروتئین
۱۱گرم کربو
۸گرم چربی
سالاد تبوله گلکلم؛ جایگزین سالم و بدون گلوتن
یک سالاد تابستانی خنک، پر از سبزیجات تازه و طعمی بی‌نظیر که جای خالی بلغور را در رژیم غذایی شما پر می‌کند.
۲۰ دقیقه۴ وعدهآسانسالاد
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱چرا عاشق سالاد تبوله گلکلم می‌شوید؟
- ۲سالاد تبوله یکی از محبوب‌ترین سالادهای تابستانی است که ترکیب گوجه‌فرنگی‌های آبدار، خیار ترد، پیازچه و مقدار زیادی جعفری تازه با چاشنی لیمو و روغن زیتون، طعمی بی‌نظیر به آن می‌بخشد. در نسخه سنتی این سالاد از بلغور گندم استفاده می‌شود، اما اگر به دنبال یک جایگزین بدون گلوتن و سالم هستید، گلکلم بهترین انتخاب است.
- ۳نکته کلیدی در تهیه این سالاد، تفت دادن کوتاه گل‌کلم‌های خرد شده است. این کار باعث می‌شود بافت گلکلم شبیه به بلغور شود و آن تردی دلپذیر را به سالاد شما اضافه کند.
- ۴مزایای گنجاندن این سالاد در رژیم غذایی
- ۵سبزیجات منبع غنی مواد مغذی هستند و این سالاد راهی عالی برای افزایش مصرف روزانه آن‌هاست. مواد تشکیل‌دهنده این غذا کاملاً در دسترس و اقتصادی هستند و می‌توانید آن را به عنوان یک وعده ناهار سبک یا پیش‌غذا در دورهمی‌ها سرو کنید. این سالاد در یخچال تا چند روز تازه می‌ماند و طعم آن پس از گذشت زمان، جاافتاده‌تر می‌شود.
- ۶مراحل آماده‌سازی
- ۷ابتدا یک ماهیتابه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار دهید و ۱ قاشق چای‌خوری روغن اضافه کنید. گل‌کلم‌های خرد شده را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا سبک و ترد شوند (مراقب باشید بیش از حد نپزند تا له نشوند). سپس آن‌ها را روی یک سینی پخش کنید تا خنک شوند.
- ۸برای تهیه سس، تمام مواد آن را درون مخلوط‌کن بریزید و هم بزنید تا کاملاً یکدست شود.
- ۹در یک کاسه بزرگ، گل‌کلم‌های خنک شده را با خیار، کرفس، گوجهفرنگی، پیازچه، نعنا و جعفری خرد شده مخلوط کنید.
- ۱۰سس را به سالاد اضافه کرده و خوب هم بزنید. می‌توانید بلافاصله سرو کنید یا برای ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند.