ارزش غذایی هر سهم
۲۵۶کالری
۳گرم پروتئین
۲۳گرم کربو
۱۷گرم چربی
سالاد سیبزمینی، ذرت کبابی و فلفل پوبلانو
یک انتخاب بی‌نظیر و گیاهی برای دورهمی‌های تابستانی
۵۵ دقیقه۴ وعدهآسانسالاد
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱یک طعم تابستانی فراموش‌نشدنی
- ۲این سالاد ترکیبی جذاب از سیب‌زمینی‌های کبابی، فلفل‌های دودی پوبلانو و دانه‌های شیرین ذرت است که با یک سس ریحان خانگی و خامه‌ای ترکیب شده‌اند. این غذا که کاملاً گیاهی و بدون گلوتن است، گزینه‌ای عالی برای پذیرایی در مهمانی‌ها و دورهمی‌های فضای باز محسوب می‌شود.
- ۳چرا این سالاد را دوست خواهید داشت؟
- ۴زیبایی این دستور پخت در سادگی آن است. به جای صرف زمان طولانی در آشپزخانه، کافی است همه مواد را روی گریل قرار دهید تا با حرارت ذغال یا شعله، عطر و طعم دودی بی‌نظیری بگیرند. سس ریحان این سالاد، تندی ملایم فلفل‌ها را متعادل کرده و طعمی تازه به آن می‌بخشد.
- ۵نکات کلیدی برای تهیه
- ۶حتماً از ذرت تازه استفاده کنید تا طعم دودی و شیرین آن به خوبی در سالاد پخش شود.
- ۷اگر به فلفل پوبلانو دسترسی ندارید یا طعم تند را دوست ندارید، می‌توانید از فلفل دلمهای استفاده کنید. برای علاقه‌مندان به تندی، اضافه کردن یک یا دو فلفل هالوپینو به گریل پیشنهاد می‌شود.
- ۸پوست زغال‌شده فلفل‌ها پس از کبابی شدن به راحتی جدا می‌شود؛ این کار طعم دودی عمیقی به سالاد می‌دهد.
- ۹مراحل آماده‌سازی
- ۱۰گریل را روی حرارت متوسط رو به بالا تنظیم کنید. سیب‌زمینی‌ها را با کمی روغن زیتون مخلوط کرده و روی گریل قرار دهید تا کاملاً نرم و برشته شوند.
- ۱۱فلفل‌های پوبلانو را به کمی روغن آغشته کرده و مستقیم روی گریل بگذارید تا پوست آن‌ها زغالی شود.
- ۱۲بلال‌ها را با روغن زیتون پوشانده و تا زمانی که دانه‌ها کمی تغییر رنگ داده و برشته شوند، کبابی کنید.
- ۱۳پس از کمی خنک شدن، سیب‌زمینی‌ها را خرد کنید، دانه‌های ذرت را از چوب بلال جدا کرده و پوست سوخته فلفل‌ها را بگیرید و آن‌ها را خرد کنید.
- ۱۴در یک کاسه بزرگ، مایونز، شیر سویا، آبلیمو، ریحان خرد شده، نمک و فلفل را مخلوط کنید.
- ۱۵تمام مواد کبابی را به سس اضافه کرده و اجازه دهید ۵ دقیقه استراحت کند تا طعم‌ها به خورد هم بروند.
منبع: delishknowledge.com