ارزش غذایی هر سهم
۱۶۵کالری
۴گرم پروتئین
۱۵گرم کربو
۹گرم چربی
سوپ گوجهفرنگی و ریحان خانگی با طعمی بینظیر
یک وعده غذایی سریع، غلیظ و دلچسب که تنها در ۳۰ دقیقه آماده می‌شود
۳۰ دقیقه۴ وعدهآسانسوپ و آش
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱یک سوپ خوش‌طعم برای همه روزهای هفته
- ۲آیا به دنبال دستوری هستید که هم سریع آماده شود و هم از مواد اولیه‌ای تهیه شده باشد که معمولاً در هر خانه‌ای پیدا می‌شوند؟ این سوپ گوجهفرنگی و ریحان، جایگزینی فوق‌العاده برای کنسروهای آماده است. بافت غلیظ و کرمی این سوپ با استفاده از کمی خامه، ماست یونانی یا خامه ترش (Creme Fraiche) به دست می‌آید و می‌توانید آن را در کنار یک ساندویچ پنیر گریل‌شده یا نان تست ترد میل کنید.
- ۳چرا این دستور پخت متفاوت است؟
- ۴برخلاف روش‌های معمول که همه مواد را یک‌باره می‌پزند، در این دستور ما پیاز، سیر و رب گوجهفرنگی را کمی تفت می‌دهیم و کاراملی می‌کنیم. این کار باعث آزاد شدن قندهای طبیعی و ایجاد عمق طعمی بی‌نظیری در سوپ می‌شود که شما را شگفت‌زده خواهد کرد.
- ۵روش پخت گام‌به‌گام
- ۶یک قابلمه با کف ضخیم را روی حرارت متوسط قرار دهید. روغن زیتون را اضافه کرده و پیازهای خرد شده را تفت دهید تا نرم شوند.
- ۷سیر را اضافه کرده و یک دقیقه تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
- ۸رب گوجهفرنگی، ادویه ایتالیایی، ریحان و آویشن خشک را همراه با سرکه بالزامیک اضافه کنید. ۳ تا ۴ دقیقه تفت دهید تا رب کمی کاراملی شود.
- ۹گوجه‌فرنگی‌های پوستکنده را اضافه کرده و ۵ دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.
- ۱۰آبِ گوجه‌فرنگیِ باقی‌مانده و عصاره سبزیجات را اضافه کنید. اجازه دهید سوپ به مدت ۱۵ دقیقه بدون درپوش بجوشد.
- ۱۱سوپ را از روی حرارت بردارید و در مخلوط‌کن کاملاً یکدست کنید.
- ۱۲در لحظه آخر برای سرو، خامه ترش (یا جایگزین‌ها) را اضافه کرده و با ریحان تازه و فلفل سیاه تزیین کنید.
- ۱۳نکته: اگر می‌خواهید سوپ کاملاً وگان باشد، می‌توانید خامه ترش را حذف کرده و یا از جایگزین‌های گیاهی استفاده کنید.