سوپ کدو حلوایی، سیب و زنجبیل
یک سوپ پاییزی مخملی، وگان و بدون گلوتن با طعمی بینظیر
مواد لازم
- کدو حلوایی بزرگ (پوستگرفته و مکعبی)1 عدد
- روغن زیتون2 قاشق چایخوری
- سیب متوسط (پوستگرفته و خردشده)2 عدد
- پیاز متوسط (خردشده)1 عدد
- حبه سیر2 عدد
- شیر نارگیل لایت (یا شیر نارگیل خانگی)1 قوطی (15 اونسی)
- زنجبیل تازه رندهشده1.5 قاشق چایخوری
- جوز هندی1/4 قاشق چایخوری
- فلفل قرمز (Cayenne)1/4 قاشق چایخوری
- تخمه آفتابگردان خام1/2 پیمانه
- شربت افرا خالص (یا شیره انگور)1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
طعم پاییزی در یک کاسه گرم
این سوپ کدو حلوایی با ترکیب سیب و زنجبیل، یکی از بهترین گزینهها برای استقبال از فصل پاییز است. ترکیب بافت مخملی و کرمی کدو با عطر زنجبیل تازه و شیرینی ملایم سیب، تجربهای متفاوت از یک سوپ خانگی را برای شما رقم میزند. این غذا کاملاً گیاهی و بدون گلوتن است و نیازی به پخت طولانیمدت ندارد.
روش تهیه سوپ
فر را از قبل با دمای 400 درجه فارنهایت (حدود 200 درجه سانتیگراد) گرم کنید. کدو حلواییهای مکعبی را با یک قاشق چایخوری روغن زیتون، نمک و فلفل مزهدار کرده و روی سینی فر قرار دهید. اجازه دهید به مدت 30 دقیقه کبابی و نرم شوند.
در مرحله بعد، سیب، پیاز و حبههای سیر را با باقیمانده روغن زیتون مخلوط کرده و به سینی فر اضافه کنید. اجازه دهید این مخلوط 10 دقیقه دیگر در کنار کدوها بپزد تا کاملاً نرم شوند.
تمام مواد پختهشده را به همراه شیر نارگیل، زنجبیل رندهشده، جوز هندی و فلفل قرمز داخل مخلوطکن بریزید و تا رسیدن به بافتی کاملاً نرم و یکدست میکس کنید. در صورت نیاز میتوانید کمی نمک و فلفل اضافه کنید.
آمادهسازی رویه ترد تخمه آفتابگردان
برای ایجاد تضاد بافتی جذاب، پیشنهاد میکنیم از تخمه آفتابگردان کاراملی استفاده کنید:
- فر را روی دمای 325 درجه فارنهایت (حدود 160 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.
- تخمههای آفتابگردان را با شربت افرا، کمی روغن و نمک مخلوط کنید.
- مواد را روی سینی فر پوشیده با کاغذ روغنی پخش کنید و به مدت 12 تا 15 دقیقه داخل فر قرار دهید تا طلایی و برشته شوند.
- پس از خنک شدن، تخمهها به هم میچسبند و حالت ترد پیدا میکنند؛ آنها را خرد کرده و به عنوان تزئین روی سوپ سرو کنید.
برنامه غذایی اختصاصی متناسب با هدف و کالری خودت را رایگان با هوش مصنوعی بساز.
باز کردن در اپ ویتو ←منبع: delishknowledge.com