ارزش غذایی هر سهم
۲۸۱کالری
۲گرم پروتئین
۳۴گرم کربو
۱۵گرم چربی
پای سیب خانگی با رویه کرانچی (بدون گلوتن)
یک دسر پاییزی بی‌نظیر با طعم ادویه‌های گرم و بافتی ترد و لذیذ
۶۰ دقیقه۸ وعدهمتوسطدسر
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱طعم بی‌نظیر پای سیب خانگی
- ۲پای سیب همیشه یکی از محبوب‌ترین دسرها در دورهمی‌ها و عصرهای پاییزی است. در این دستور پخت، ما نسخه سنتی را به یک پای سیب مدرن و بدون گلوتن تبدیل کرده‌ایم که به جای لایه خمیریِ سختِ رویی، با یک «رویه کرانچی» (Crumb Topping) ترد و خوشمزه پوشانده می‌شود. این پای دارای میانیِ آبدار با طعم دارچین و وانیل است که در کنار بافت تردِ رویه، ترکیبی بهشتی ایجاد می‌کند.
- ۳راز یک فیلینگِ عالی
- ۴بسیاری از فیلینگ‌های آماده، قند بسیار بالایی دارند. ما در این دستور با استفاده از سیب تازه، لیمو، دارچین و مقدار کمی آرد بدون گلوتن، سعی کرده‌ایم طعمی اصیل و سالم‌تر ایجاد کنیم. نکته کلیدی این است که پس از مخلوط کردن مواد فیلینگ، به آن‌ها 30 دقیقه استراحت دهید تا آب اضافی سیب‌ها آزاد شده و با ترکیب شدن با مواد، در حین پخت کاراملی و غلیظ شود.
- ۵مراحل تهیه پای سیب
- ۶آماده‌سازی خمیر: از خمیر پای بدون گلوتن استفاده کنید. اگر می‌خواهید خمیر تردتر باشد، می‌توانید آن را 15 تا 20 دقیقه زودتر به تنهایی بپزید (نیم‌پز کنید).
- ۷ترکیب مواد فیلینگ: سیب‌های پوست‌گرفته و اسلایس شده را با شکر، آرد، دارچین، وانیل و آبلیمو ترکیب کرده و اجازه دهید نیم‌ساعت استراحت کنند.
- ۸آماده‌سازی رویه کرانچی: آرد، دارچین، شکرها و کره سرد را با هم مخلوط کنید تا حالتی شبیه به خرده‌نان پیدا کند.
- ۹مونتاژ: مواد میانی را داخل خمیر ریخته و رویه کرانچی را به طور یکنواخت روی آن پخش کنید.
- ۱۰پخت: پای را در دمای 200 درجه سانتی‌گراد (400 درجه فارنهایت) به مدت 40 تا 50 دقیقه قرار دهید تا طلایی و برشته شود.
- ۱۱پیشنهاد می‌شود این پای را به صورت گرم و با یک اسکوپ بستنی وانیلی میل کنید تا طعم دارچین و سیب کاراملی آن بیش از پیش در دهان‌تان بدرخشد.