ارزش غذایی هر سهم
۲۳۶کالری
۸گرم پروتئین
۲۳گرم کربو
۱۳گرم چربی
پودینگ شکلاتی وگان: دسری فوقالعاده نرم و سالم
دسر گیاهی و پرپروتئین با بافتی مخملی و راز خوشمزگی در توفو ابریشمی
۱۵ دقیقه۴ وعدهآساندسر
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱چرا عاشق این پودینگ وگان می‌شوید؟
- ۲این پودینگ شکلاتی سالم، بافتی فوقالعاده کرمی و غنی دارد که مدیون یک ماده اولیه غافلگیرکننده است: توفوی ابریشمی (Silken Tofu). نگران نباشید، طعم توفو در این دسر اصلا احساس نمی‌شود و نتیجه کار یک پودینگ شکلاتی بسیار لطیف و مقوی است که هیچ شباهتی به پودینگ‌های آماده و صنعتی ندارد.
- ۳مواد تشکیل‌دهنده کلیدی
- ۴برای تهیه این دسر به مواد ساده‌ای نیاز دارید که در اکثر فروشگاه‌ها پیدا می‌شوند. ترکیب توفو و کره بادامزمینی باعث می‌شود پودینگ بدون نیاز به نشاسته ذرت یا خامه سنگین، به صورت طبیعی غلیظ و فرم‌گرفته باشد.
- ۵شکلات تلخ: از شکلات‌های باکیفیت و وگان استفاده کنید.
- ۶توفوی ابریشمی: حتماً آن را آبکش کنید. این ماده کلید اصلی بافت مخملی پودینگ است.
- ۷شربت افرا: شیرین‌کننده‌ای طبیعی که طعم پودینگ را متعادل می‌کند.
- ۸کره بادامزمینی: علاوه بر ایجاد بافت بهتر، طعمی بی‌نظیر به دسر می‌دهد.
- ۹مراحل تهیه
- ۱۰ذوب کردن شکلات: شکلات‌های خرد شده را در یک کاسه مناسب مایکروویو بریزید. برای ۳۰ ثانیه در مایکروویو قرار دهید، خارج کرده و هم بزنید. این کار را در فواصل ۳۰ ثانیه‌ای تکرار کنید تا شکلات کاملاً ذوب شود. دقت کنید که شکلات بیش از حد حرارت نبیند تا نسوزد.
- ۱۱ترکیب مواد: شکلات ذوب‌شده، توفو، شربت افرا و کره بادامزمینی را در مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید و تا رسیدن به بافتی کاملاً یکدست و کرمی هم بزنید.
- ۱۲خنک کردن: می‌توانید پودینگ را بلافاصله سرو کنید یا برای غلیظ‌تر شدن، آن را به مدت ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت‌تر شود.
- ۱۳نکاتی برای سرو و نگهداری
- ۱۴این پودینگ به تنهایی عالی است، اما می‌توانید با افزودن کمی توت‌فرنگی تازه، تمشک یا خامه نارگیلی، آن را جذاب‌تر کنید. برای نگهداری، کافی است پودینگ را در یک ظرف درب‌بسته قرار دهید؛ این دسر تا ۴ الی ۵ روز در یخچال سالم و تازه باقی می‌ماند.
منبع: delishknowledge.com