ارزش غذایی هر سهم
۴۱۷کالری
۹گرم پروتئین
۳۵گرم کربو
۳۰گرم چربی
چیزکیک کدو حلوایی بدون نیاز به پخت
یک دسر پاییزی خوشمزه، سرشار از پروتئین و بدون گلوتن
۱۵ دقیقه۸ وعدهآساندسر
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱یک دسر پاییزی جذاب و سریع
- ۲اگر به طعم کدو حلوایی علاقه دارید، این چیزکیک‌های کوچک که نیازی به فر ندارند، انتخابی عالی برای شما هستند. تهیه این دسر بسیار راحت‌تر از پای است و برای مهمانی‌های پاییزی، شب یلدا و ایام جشن، یک گزینه ایده‌آل محسوب می‌شود. از آنجا که این دسر به پخت نیازی ندارد، فضای فر شما برای تهیه سایر غذاها آزاد باقی می‌ماند.
- ۳چرا این دسر خاص است؟
- ۴تفاوت اصلی این دستور با چیزکیک‌های سنتی در جایگزین کردن پنیر خامه‌ای و خامه ترش با ماست است. ترکیب مغزها و ماست، این دسر را به انتخابی سالم‌تر و غنی‌تر تبدیل کرده است که بافتی بسیار نرم و خامه‌ای دارد.
- ۵نکاتی برای نتیجه بهتر
- ۶خرما: از خرما برای چسبندگی لایه زیرین استفاده می‌شود. پیشنهاد می‌کنیم از خرماهای نرم استفاده کنید؛ اگر خرماها سفت هستند، آن‌ها را ۵ تا ۱۰ دقیقه در آب گرم خیس کنید.
- ۷بادام هندی: خیساندن بادام هندی برای حداقل ۳ تا ۴ ساعت باعث می‌شود بافت فیلینگ کاملاً صاف و کرمی شود.
- ۸ادویه کدو: اگر ادویه مخصوص کدو در دسترس ندارید، می‌توانید ترکیبی از دارچین، زنجبیل، میخک و جوز هندی استفاده کنید.
- ۹طرز تهیه
- ۱۰یک قالب ۸ در ۸ سانتی‌متری را با کاغذ روغنی بپوشانید، به طوری که لبه‌های کاغذ از قالب بیرون بزند تا جدا کردن دسر آسان باشد.
- ۱۱برای تهیه کراست، گردو، خرما، بادام و ادویه کدو را در غذاساز بریزید تا به صورت خمیر یکدستی درآیند. سپس این مخلوط را کف قالب فشار دهید.
- ۱۲برای تهیه فیلینگ، بادام هندی‌های خیسخورده، پوره کدو، ماست، روغن نارگیل، شکر قهوهای، ادویه کدو و آب‌لیمو را در غذاساز بریزید و حدود ۴ تا ۵ دقیقه بزنید تا کاملاً نرم و یکدست شود.
- ۱۳مایه را روی کراست پخش کنید و قالب را برای ۵ تا ۶ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
- ۱۴در صورت تمایل، شربت افرا و گردوهای نیمه را در تابه‌ای کوچک بجوشانید تا غلیظ شود و سپس روی دسر قرار دهید. در نهایت دسر را به ۹ قسمت تقسیم کرده و سرو کنید.
منبع: delishknowledge.com