ارزش غذایی هر سهم
۲۸۷کالری
۴گرم پروتئین
۴۴گرم کربو
۱۲گرم چربی
کاپکیک شکلاتی ارده (وگان)
ترکیبی بی‌نظیر از طعم غنی شکلات و عطر ارده
۲۰ دقیقه۱۲ وعدهآساندسر
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱کاپکیک شکلاتی و ارده
- ۲اگر به طعم حلوا علاقه دارید، حتماً عاشق این کاپ‌کیک‌های شکلاتی غنی با فراستینگ (رویه) کره‌ای ارده خواهید شد. شاید در نگاه اول ترکیب شکلات و ارده کمی غیرمعمول به نظر برسد، اما مقدار اندک ارده در این دستور، عمق طعم شکلات را به شکلی شگفت‌انگیز افزایش می‌دهد. این کاپ‌کیک‌های لوکس برای پذیرایی در مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص انتخابی عالی هستند.
- ۳نکات کلیدی برای نتیجه بهتر
- ۴برای تهیه یک کاپکیک عالی، به چند نکته توجه کنید:
- ۵باترمیلک وگان: ترکیب شیر گیاهی (مانند شیر جو دوسر) با سرکه باعث ایجاد یک نوع باترمیلک خانگی می‌شود که اسیدیته آن به نرم شدن بافت کیک کمک می‌کند.
- ۶پودر اسپرسو: قهوه همیشه طعم شکلات را تقویت می‌کند؛ بنابراین پیشنهاد می‌شود آن را از دستور حذف نکنید. اگر پودر اسپرسو ندارید، می‌توانید از ۱/۳ پیمانه قهوه دم‌کرده سرد استفاده کنید.
- ۷آرد و پودر کاکائو: استفاده از آرد سفید معمولی بهترین نتیجه را می‌دهد. برای پودر کاکائو نیز از انواع طبیعی و شیریننشده استفاده کنید.
- ۸طرز تهیه
- ۹فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ فارنهایت) گرم کنید و قالب کاپکیک را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- ۱۰شیر گیاهی و سرکه را مخلوط کرده و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا استراحت کند.
- ۱۱در یک کاسه متوسط، آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم الک کرده و مخلوط کنید.
- ۱۲پودر اسپرسو را در آب داغ حل کرده و کنار بگذارید تا خنک شود.
- ۱۳در یک کاسه بزرگ، شکر، پوره سیب، ارده، روغن و وانیل را با همزن بزنید. سپس مخلوط شیر و سرکه، و در نهایت ترکیب آرد و کاکائو را اضافه کنید. در انتها قهوه خنک شده را اضافه کنید تا مایه یکدستی به دست آید.
- ۱۴مایه را در قالب‌ها بریزید (۳/۴ ظرفیت هر قالب کافی است) و به مدت ۲۰ دقیقه در فر بپزید.
- ۱۵برای فراستینگ، کره گیاهی نرم شده و ارده را با همزن بزنید تا یکدست شود، سپس پودر قند، وانیل و مقدار کمی جوز هندی اضافه کرده و هم بزنید تا کرم سبک و پفکی شود.
- ۱۶پس از خنک شدن کامل کاپ‌کیک‌ها، روی آن‌ها را با فراستینگ تزیین کنید.
- ۱۷نگهداری
- ۱۸این کاپ‌کیک‌ها را می‌توان تا ۳ الی ۴ روز در ظرف دربسته در دمای محیط نگهداری کرد. توصیه می‌شود از قرار دادن آن‌ها در یخچال خودداری کنید، زیرا باعث خشک شدن بافت کیک می‌شود.
منبع: delishknowledge.com