ارزش غذایی هر سهم
۱۶۵کالری
۱گرم پروتئین
۲۴گرم کربو
۷گرم چربی
کوکیهای کدو حلوایی نرم با فراستینگ پنیر خامهای
یک شیرینی پاییزی خوش‌طعم با بافت نرم و لطیف
۳۰ دقیقه۸ وعدهآساندسر
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱لذت یک شیرینی خانگی و خوش‌عطر
- ۲این کوکیهای کدو حلوایی با بافتی نرم و فراستینگی کرمی، انتخابی عالی برای دورهمی‌های پاییزی یا یک عصرانه دلچسب هستند. نکته مثبت این دستور این است که می‌توانید با کنترل میزان شکر، آن را مطابق سلیقه خود تغییر دهید و از طعم طبیعی کدو حلوایی لذت ببرید.
- ۳آماده‌سازی خمیر کوکی
- ۴برای شروع، فر را روی دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت (حدود ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید و سینی‌های فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. اگر از «تخممرغ کتان» استفاده می‌کنید، پودر کتان و آب را مخلوط کرده و ۱۰ دقیقه زمان دهید تا حالت ژله‌ای پیدا کند. آرد، شکر، ادویه کدو حلوایی، بکینگ پودر و نمک را در کاسه‌ای بزرگ مخلوط کنید.
- ۵کره سرد را به تکه‌های کوچک تقسیم کرده و با کمک چنگال یا ابزار مخصوص به خوردِ مواد خشک بدهید تا مخلوطی شبیه به خرده نان به دست آید. سپس پوره کدو حلوایی، وانیل و تخممرغ کتان را اضافه کرده و هم بزنید تا خمیری یکدست شکل بگیرد.
- ۶شکل‌دهی و پخت
- ۷از خمیر، توپ‌هایی به اندازه یک گردوی بزرگ درست کنید و روی سینی قرار دهید. سپس هر توپ را با دست به آرامی فشار دهید تا ضخامتی حدود نیم سانتی‌متر پیدا کند. کوکی‌ها را در فر قرار دهید تا طلایی و پخته شوند.
- ۸فراستینگ پنیر خامهای
- ۹برای تهیه رویه کوکی، کره نرم شده، پنیر خامهای و وانیل را با همزن بزنید تا یکدست شود. سپس پودر قند و کمی ادویه کدو حلوایی اضافه کرده و آنقدر هم بزنید تا حالتی کرکی و سبک پیدا کند. پس از خنک شدن کوکی‌ها، این فراستینگ را روی آن‌ها بمالید.
- ۱۰نکته نگهداری: این کوکی‌ها را می‌توانید تا ۳ ماه در فریزر نگهداری کنید. پیشنهاد می‌شود ابتدا آن‌ها را در یک لایه در فریزر قرار دهید تا کاملاً منجمد شوند و سپس در ظرف دربسته بگذارید.