ارزش غذایی هر سهم
۱۱۴کالری
۱گرم پروتئین
۱۸گرم کربو
۴گرم چربی
کوکی زنجبیلی ملاس وگان
یک شیرینی ترد، نرم و معطر با عطر ادویه‌های گرم
۱۵ دقیقه۸ وعدهآساندسر
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱طعم بی‌نظیر فصل‌های سرد
- ۲کوکی‌های زنجبیلی ملاس یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌ها برای دورهمی‌های خانوادگی و مناسبت‌های خاص هستند. این کوکی‌ها با بافت نرم و جویدنی خود و عطر دل‌انگیز زنجبیل و دارچین، تجربه‌ای فوق‌العاده را برای شما رقم می‌زنند. این دستور پخت کاملاً وگان بوده و بدون استفاده از محصولات حیوانی تهیه می‌شود.
- ۳آماده‌سازی خمیر کوکی
- ۴برای شروع، در یک کاسه متوسط، آرد، جوش شیرین، بیکینگپودر، دارچین، زنجبیل، جوز هندی و نمک را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه بزرگ‌تر، کره گیاهی ذوبشده را به همراه شکر قهوهای، ملاس و عصاره وانیل با همزن دستی به‌خوبی هم بزنید تا یکدست شوند.
- ۵استراحت خمیر
- ۶مخلوط آرد را به آرامی به مواد مایع اضافه کرده و هم بزنید. خمیر شما بسیار غلیظ و سفت خواهد بود (شبیه به خمیر پای)، بنابراین تا جایی که تمام آرد جذب شود، به هم زدن ادامه دهید. سپس خمیر را به شکل یک توپ درآورده، در سلفون بپیچید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. این استراحت به خمیر اجازه می‌دهد تا طعم ملاس به‌خوبی با آرد ترکیب شود.
- ۷پخت کوکی‌ها
- ۸فر را از قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- ۹خمیر را به شکل توپ‌های کوچک (حدود ۲ قاشق غذاخوری برای هر عدد) درآورده و در ظرفی حاوی شکر بغلتانید.
- ۱۰توپ‌ها را کمی فشار داده و روی سینی فر بچینید. اجازه دهید ۱۰ دقیقه در دمای محیط بمانند تا خمیر به دمای اتاق برسد؛ این کار باعث ایجاد ترک‌های زیبا روی سطح کوکی می‌شود.
- ۱۱کوکی‌ها را به مدت ۹ دقیقه بپزید. توجه داشته باشید که بیش از حد نپزید؛ لبه‌ها باید خود را گرفته باشند اما مرکز کوکی‌ها همچنان کمی نرم بماند، زیرا پس از خنک شدن سفت‌تر خواهند شد.
منبع: delishknowledge.com