۳۳ دستور پخت سوپ خوشمزه و سالم برای پایان فصل سرما

مواد لازم

• حبوبات (عدس، نخود، لوبیا)، ۱ تا ۲ پیمانه
• سبزیجات (هویج، پیاز، کدو حلوایی، کلم‌پیچ)، به مقدار لازم
• پاستا (اورزو یا تورتلینی)، ۱۰۰ گرم
• آب‌گوشت یا عصاره سبزیجات، ۴ پیمانه
• ادویه‌ها (زردچوبه، زنجبیل، پاپتیکا، نمک و فلفل)، به میزان دلخواه

طرز تهیه

1. ۱سوپ، بهترین غذای راحتی
2. ۲سوپ یکی از بهترین غذاها برای کسب آرامش و تقویت بدن است. این مجموعه شامل ۳۳ دستور پخت سوپ سالم و مقوی است که به سرعت آماده می‌شوند و برای شام‌های شلوغ وسط هفته ایده‌آل هستند. بسیاری از این سوپ‌ها را می‌توان از قبل آماده کرد و در طول هفته از آن‌ها لذت برد.
3. ۳سوپ کدو حلوایی در آرام‌پز
4. ۴برای تهیه این سوپ گیاهی، کدو حلوایی را با سیب، پیاز و هویج ترکیب کنید و پس از پخت طولانی، با شیر نارگیل ترکیب کنید تا بافتی ابریشمی و غنی به دست آید.
5. ۵سوپ میسو وگان
6. ۶سوپ میسو یک پیش‌غذای عالی است که با کومبو، قارچ شیتاکه و خمیر میسو تهیه می‌شود. این سوپ سرشار از مواد مغذی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن در ماه‌های سرد زمستان کمک می‌کند.
7. ۷سوپ کلم‌پیچ توسکانی
8. ۸این سوپ سالم شامل گوجه‌فرنگی کبابی، پاستا اورزو و کلم‌پیچ در یک آبگوشت تند و خوش‌طعم است. کلم‌پیچ سرشار از ویتامین‌های A، K، C و کلسیم است که این سوپ را به یک غذای کامل با کمتر از ۲۵۰ کالری تبدیل می‌کند.
9. ۹نکات مهم برای تهیه سوپ
10. ۱۰برای عمق دادن به طعم‌ها، همیشه سبزیجات معطر مانند پیاز و سیر را قبل از اضافه کردن مایعات، تفت دهید.
11. ۱۱استفاده از حبوبات (مانند عدس و نخود) پروتئین گیاهی سوپ شما را به شدت افزایش می‌دهد.
12. ۱۲برای غلظت بخشیدن به سوپ‌های گیاهی بدون استفاده از خامه حیوانی، می‌توانید از پوره سبزیجات یا شیر نارگیل استفاده کنید.