اسلایس پای سیب و جو دوسر (رژیمی و وگان)

مواد لازم

• جو دوسر پرک، ۲ پیمانه
• شکر قهوه‌ای، ۱/۳ پیمانه + ۲ قاشق غذاخوری (جداگانه)
• گردو، ۱/۴ پیمانه
• پودر دارچین، ۱ قاشق چای‌خوری (جداگانه)
• نمک، ۱/۴ قاشق چای‌خوری
• کره گیاهی، ۷ قاشق غذاخوری
• سیب خرد شده، ۳.۵ پیمانه
• آب لیمو، ۱ قاشق چای‌خوری
• عصاره وانیل، ۱ قاشق چای‌خوری
• نشاسته ذرت، ۱ قاشق چای‌خوری
• پودر جوز هندی، ۱/۴ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه

1. ۱یک دسر پاییزی بی‌نظیر
2. ۲این اسلایس‌های پای سیب طعمی دقیقاً مشابه پای سیب کلاسیک دارند، اما با زحمتی بسیار کمتر تهیه می‌شوند. ترکیب لایه ترد و بیسکویتی جو دوسر در کنار فیلینگ سیب معطر، این دسر را به انتخابی عالی برای دورهمی‌های دوستانه و پذیرایی‌های پاییزی تبدیل کرده است.
3. ۳آماده‌سازی لایه زیرین
4. ۴برای تهیه این دسر از یک خمیر بر پایه جو دوسر استفاده می‌کنیم. بافت این لایه بسیار ترد و خوش‌طعم است و به دلیل استفاده از کره گیاهی، برای رژیم‌های وگان نیز مناسب می‌باشد. راز خوشمزگی این لایه، خرد کردن گردو در کنار جو دوسر است که بافت دلچسبی به آن می‌دهد.
5. ۵نکات طلایی برای پخت بهتر
6. ۶حتماً اجازه دهید دسر پس از پخت کاملاً خنک شود تا لایه میانی (فیلینگ) خودش را بگیرد و هنگام برش زدن از هم نپاشد.
7. ۷می‌توانید این اسلایس‌ها را در کنار یک اسکوپ بستنی وانیلی و کمی سس کارامل خانگی سرو کنید تا طعم آن لوکس‌تر شود.
8. ۸دستورالعمل تهیه
9. ۹فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتی‌گراد) روشن کنید. یک قالب ۸ در ۸ اینچی را با اسپری روغن چرب کرده یا کاغذ روغنی بگذارید.
10. ۱۰برای تهیه خمیر: ۱ پیمانه از جو دوسر را در غذاساز بریزید تا کاملاً پودر و شبیه آرد شود. سپس باقی جو دوسر، ۱/۳ پیمانه شکر قهوه‌ای، گردو، نصف قاشق چای‌خوری دارچین و نمک را اضافه کرده و چند پالس بزنید. کره گیاهی را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید تا ترکیب شبیه شن خیس شود. اگر خمیر خیلی خشک بود، یک یا دو قاشق آب سرد اضافه کنید.
11. ۱۱حدود ۳/۴ پیمانه از این مخلوط را برای روی دسر کنار بگذارید و بقیه را کف قالب کاملاً فشرده کنید.
12. ۱۲برای تهیه فیلینگ: سیب‌ها، بقیه دارچین، ۳ قاشق شکر، آبلیمو، عصاره وانیل، نشاسته ذرت و جوز هندی را در قابلمه‌ای کوچک روی حرارت متوسط حدود ۱۰ دقیقه بپزید تا سیب‌ها نرم شوند. اجازه دهید کمی خنک شود، سپس آن را روی لایه خمیر داخل قالب بریزید.
13. ۱۳باقیمانده مخلوط جو دوسر را روی لایه سیب‌ها بپاشید و کمی با دست فشار دهید تا بچسبد.
14. ۱۴قالب را به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید تا روی آن طلایی شود. پس از خروج از فر، حتماً زمان دهید تا کاملاً خنک شود و سپس به ۱۲ قسمت تقسیم کنید.