اسلایس‌های جو دوسر و توت تابستانی

یک دسر میوه‌ای به یاد ماندنی

اسلایس‌های جو دوسر و توت، ترکیبی رویایی از توت‌های تازه و تابستانی در میان لایه‌ای از کراست ترد و کره‌ای جو دوسر هستند. این شیرینی‌های جذاب درست شبیه به پای‌های میوه‌ای کوچکی هستند که به راحتی در دست جای می‌گیرند. این دسر نه تنها برای مهمانی‌های دورهمی عالی است، بلکه هر زمان که بخواهید شیرینی ملایمی را به روز خود اضافه کنید، گزینه‌ای ایده‌آل محسوب می‌شود.

مواد لازم برای تهیه اسلایس توت

• جو دوسر پرک: برای این دستور حتماً از جو دوسر پرک معمولی (Old-fashioned) استفاده کنید؛ جو دوسر فوری یا خرد شده مناسب نیست.
• آرد: می‌توانید از آرد سفید قنادی یا ترکیبات آرد بدون گلوتن (غیر از آرد نارگیل یا بادام) استفاده کنید.
• کره: استفاده از کره سرد یا دمای محیط (بسته به مرحله) طعم بی‌نظیری به بافت کراست می‌دهد.
• توت‌های تازه: ترکیبی از توت‌فرنگی، تمشک و بلوبری بهترین طعم را ایجاد می‌کند.

طرز تهیه

ابتدا فر را روی دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت گرم کنید. قالب مربعی ۸ در ۸ اینچ را با کاغذ روغنی بپوشانید. در یک کاسه بزرگ، جو دوسر، آرد، شکر قهوه‌ای، رنده پوست لیمو، بکینگ پودر، دارچین و نمک را مخلوط کنید. کره نرم شده و وانیل را اضافه کرده و با دست یا قاشق ورز دهید تا خمیر حالت خرده‌نان به خود بگیرد.

حدود ۱.۵ پیمانه از این مخلوط را برای روی دسر کنار بگذارید و در یخچال قرار دهید. باقی‌مانده را کف قالب فشرده کرده و به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید تا لبه‌های آن کمی طلایی شود.

در این حین، توت‌ها، مربا و وانیل را با هم مخلوط کنید. مواد را روی کراست پخته‌شده بریزید و مخلوط کرانچی که در یخچال گذاشته بودید را روی سطح توت‌ها بپاشید. اجازه دهید ۳۰ تا ۳۵ دقیقه دیگر در فر بپزد تا لایه‌های میانی قل‌قل کنند.

نکته مهم: برای اینکه اسلایس‌ها بافت منسجم و عالی پیدا کنند، حتماً پس از خنک شدن در دمای محیط، آن‌ها را به مدت حداقل ۲ ساعت (یا یک شب تا صبح) در یخچال قرار دهید.