براونی وگان اسپرسو: دسری غنی و شکلاتی

مواد لازم

• آرد همه منظوره، ۱ پیمانه
• بیکینگ پودر، ۱/۲ قاشق چایخوری
• نمک، ۱/۴ قاشق چایخوری
• شیر جو دوسر (یا شیر سویا)، ۱/۲ پیمانه
• چیپس شکلات (وگان)، ۱/۲ پیمانه
• پودر کاکائو بدون شیرینی، ۱/۳ پیمانه
• پودر اسپرسو فوری، ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری
• شکر، ۱ پیمانه
• روغن کانولا (یا روغن گیاهی بدون طعم)، ۱/۴ پیمانه
• عصاره وانیل، ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه

1. ۱چرا براونی وگان اسپرسو را امتحان کنید؟
2. ۲این براونی‌های وگان با داشتن بافتی نرم، لایه‌ای ترد رویه و طعم غنی قهوه، انتخابی ایده‌آل برای دوستداران شکلات است. استفاده از شیر جو دوسر در این دستور، علاوه بر ایجاد قوام عالی، به دلیل داشتن کربوهیدرات طبیعی، رنگی بسیار اشتهاآور و طعمی عمیق به این دسر می‌بخشد.
3. ۳آماده‌سازی مواد اولیه
4. ۴برای شروع، فر را روی دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (حدود ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد) تنظیم کنید. یک قالب مربع ۸ در ۸ اینچ را با روغن اسپری کنید یا برای جدا کردن آسان‌تر، کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.
5. ۵مراحل پخت
6. ۶در یک کاسه متوسط، آرد، بیکینگ‌پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
7. ۷شیر جو دوسر را در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم گرم کنید. ۱/۴ پیمانه از چیپس‌های شکلات را به آن اضافه کرده، درب قابلمه را بگذارید و از روی حرارت بردارید. پس از ۵ دقیقه هم بزنید تا شکلات کاملاً ذوب شود.
8. ۸مخلوط شیر و شکلات ذوب‌شده را به یک کاسه بزرگ منتقل کرده و پودر کاکائو، پودر اسپرسو، شکر، روغن و عصاره وانیل را به آن اضافه کنید. مواد را تا زمانی که شکر و پودر اسپرسو کاملاً حل شوند، هم بزنید.
9. ۹مخلوط آرد را به آرامی به کاسه شکلاتی اضافه کرده و فقط تا حدی که ترکیب شوند، هم بزنید. در انتها باقی‌مانده چیپس‌های شکلات را به خمیر اضافه کنید.
10. ۱۰خمیر را درون قالب آماده‌شده بریزید و به مدت ۳۰ دقیقه در فر بپزید. برای اطمینان از پخت، یک خلال دندان را در مرکز براونی فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، آماده است.
11. ۱۱نکته مهم
12. ۱۲پس از خارج کردن از فر، صبور باشید و اجازه دهید براونی حداقل ۲ ساعت در دمای محیط خنک شود تا بافت آن کاملاً منسجم گردد. سپس آن را به ۸ قسمت مساوی تقسیم کرده و نوش جان کنید.