بستنی توت‌فرنگی کبابی با سرکه بالزامیک

مواد لازم

• توت‌فرنگی ورقه‌شده، ۳ پیمانه
• شکر (تقسیم‌شده)، ۲/۳ پیمانه
• سرکه بالزامیک، ۳ قاشق غذاخوری
• شیر نارگیل (یا شیر پرچرب)، ۱ قوطی (حدود ۴۰۰ میلی‌لیتر)
• نمک، ۱/۸ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه

1. ۱بستنی توت‌فرنگی کبابی با سرکه بالزامیک، یک دسر فوق‌العاده و گیاهی است که با استفاده از تنها ۵ ماده اولیه تهیه می‌شود. راز اصلی خوشمزگی این بستنی در کبابی کردن توت‌فرنگی‌ها نهفته است؛ این کار باعث می‌شود قندهای طبیعی میوه آزاد شده و طعم آن در هر لقمه به‌طور شگفت‌انگیزی تشدید شود.
2. ۲چرا باید این بستنی را امتحان کنید؟
3. ۳استفاده از شیر نارگیل به‌عنوان پایه به‌جای خامه سنگین، نه‌تنها این دسر را کاملاً گیاهی کرده، بلکه ترکیب بی‌نظیری با عطر توت‌فرنگی و تندی ملایم سرکه بالزامیک ایجاد می‌کند. این دسر یک انتخاب عالی برای روزهای گرم تابستان است.
4. ۴مراحل تهیه بستنی توت‌فرنگی
5. ۵برای شروع کار، فر را از قبل با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت (حدود ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید.
6. ۶توت‌فرنگی‌های ورقه‌شده را با یک‌سوم پیمانه شکر در یک ظرف شیشه‌ای مناسب فر قرار دهید و به مدت ۱۵ دقیقه بپزید تا کاملاً نرم و حباب‌دار شوند.
7. ۷پس از خارج کردن از فر، اجازه دهید توت‌فرنگی‌ها به دمای محیط برسند.
8. ۸توت‌فرنگی‌های پخته را به همراه سرکه بالزامیک درون مخلوط‌کن بریزید و پوره کنید؛ دقت کنید که چند تکه کوچک از توت‌فرنگی برای بافت بهتر باقی بماند.
9. ۹یک پیمانه از این مخلوط را برای تزئین نهایی کنار بگذارید.
10. ۱۰باقی‌مانده شکر، شیر نارگیل و نمک را به مخلوط‌کن اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا یکدست شود.
11. ۱۱مخلوط را حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً خنک شود.
12. ۱۲آماده‌سازی نهایی
13. ۱۳پس از خنک شدن کامل، مایه بستنی را درون دستگاه بستنی‌ساز بریزید و طبق دستورالعمل دستگاه عمل کنید. در نهایت، بستنی را به یک ظرف مناسب منتقل کرده و در فریزر قرار دهید تا کاملاً سفت شود. هنگام سرو، از شربت توت‌فرنگی و بالزامیکی که کنار گذاشته بودید، برای روی بستنی استفاده کنید.