ارزش غذایی هر سهم
۲۲۹کالری
۲گرم پروتئین
۱۹گرم کربو
۱۹گرم چربی
بستنی وانیلی خانگی بدون لبنیات
یک دسر کرمی، سالم و گیاهی با بافتی بی‌نظیر
۳۰ دقیقه۶ وعدهآساندسر
مواد لازم
طرز تهیه
- ۱لذت یک بستنی کلاسیک بدون محدودیت لبنی
- ۲بسیاری از افراد به دلیل حساسیت‌های غذایی یا رژیم‌های خاص، از لذت خوردن یک بستنی وانیلی خنک و کرمی محروم هستند. این دستور پخت برای کسانی که به دنبال یک دسر سالم، بدون گلوتن، بدون تخم‌مرغ و بدون لبنیات هستند، انتخابی ایده‌آل است. راز بافت مخملی و یکنواخت این بستنی، استفاده از ژلاتین است که مانع از یخ‌زدگی بیش از حد و کریستالی شدن بافت آن در فریزر می‌شود.
- ۳چرا این بستنی متفاوت است؟
- ۴این دسر نه تنها سالم‌تر از نمونه‌های صنعتی است، بلکه بسیار ساده تهیه می‌شود. با جایگزین کردن شیر نارگیل پرچرب به جای شیر گاو و حذف مرحله پخت طولانی‌مدت (کاستارد)، می‌توانید در کمترین زمان ممکن یک دسر خانگی خوشمزه داشته باشید. وجود ژلاتین در این ترکیب علاوه بر بهبود بافت، فواید سلامتی برای پوست، مو و مفاصل به همراه دارد.
- ۵روش تهیه بستنی وانیلی
- ۶شیر نارگیل، عسل، وانیل و نمک دریایی را درون مخلوط‌کن ریخته و کاملاً با هم ترکیب کنید.
- ۷در یک کاسه کوچک، پودر ژلاتین را به تدریج به آب جوش اضافه کرده و با چنگال به‌شدت هم بزنید تا ژلاتین کاملاً حل شود.
- ۸محلول ژلاتین را به مخلوط شیر نارگیل اضافه کرده و دوباره برای ۱۵ ثانیه در مخلوط‌کن ترکیب کنید.
- ۹مواد را داخل مخزن دستگاه بستنی‌ساز بریزید و طبق دستورالعمل دستگاه حدود ۲۰ دقیقه هم بزنید تا به غلظت دلخواه برسد.
- ۱۰بستنی را بلافاصله سرو کنید یا برای رسیدن به قوام بیشتر، آن را ۲ تا ۳ ساعت در فریزر قرار دهید. قبل از سرو مجدد، اجازه دهید ۱۵ دقیقه در دمای محیط بماند تا برای اسکوپ کردن نرم شود.
- ۱۱نکته سرآشپز: برای داشتن بهترین تجربه طعم و بافت، اجازه دهید بستنی قبل از سرو کمی در دمای محیط نرم شود. می‌توانید این دسر را با انواع سس‌های شکلاتی خانگی یا میوه‌های تازه میل کنید.