بستنی یخی آلبالو و لیمو (خانگی و طبیعی)

بستنی یخی گیلاس و لیمو یک دسر فوق‌العاده برای روزهای گرم تابستان است. این بستنی نه تنها بسیار خوش‌طعم است، بلکه به دلیل استفاده از میوه‌های تازه و حذف قندهای مصنوعی، انتخابی بسیار سالم برای کودکان و بزرگسالان محسوب می‌شود.

چرا باید این بستنی یخی را در خانه درست کنیم؟

گیلاس منبع غنی از پتاسیم و آنتی‌اکسیدان‌هاست. مطالعات نشان می‌دهند که مصرف گیلاس به دلیل داشتن ترکیبات فنولیک، می‌تواند به کنترل فشار خون کمک کند. با درست کردن بستنی در خانه، شما کنترل کاملی بر مواد تشکیل‌دهنده دارید و می‌توانید از افزودن رنگ‌های مصنوعی و قندهای اضافه که در محصولات بازاری فراوان است، جلوگیری کنید.

نکاتی برای تهیه حرفه‌ای

شما می‌توانید از گیلاس‌های تازه یا حتی گیلاس‌هایی که قبلاً فریز کرده‌اید استفاده کنید. برای نتیجه بهتر، پیشنهاد می‌شود گیلاس‌ها را هسته‌گیری کنید. برای داشتن بافت بهتر در بستنی، می‌توانید بخشی از گیلاس‌ها را به جای پوره کردن، خرد کرده و به صورت تکه‌های کوچک داخل قالب بریزید.

طرز تهیه بستنی یخی گیلاس و لیمو

1. ابتدا تمام مواد اولیه را داخل دستگاه مخلوط‌کن بریزید و تا زمانی که ترکیبی کاملاً یکدست حاصل شود، آن را پوره کنید.
2. اگر دوست دارید بستنی شما بافت‌دار باشد، حدود یک‌چهارم پیمانه از گیلاس‌ها را جدا کرده، به صورت نگینی خرد کنید و بعد از ریختن مایه در قالب‌ها، به آن‌ها اضافه کنید.
3. مایه را درون قالب‌های مخصوص بستنی یخی بریزید.
4. قالب‌ها را به مدت ۴ تا ۵ ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملاً سفت شوند. پس از گذشت این زمان، بستنی‌ها را از قالب جدا کرده و نوش جان کنید.

استفاده از شیر نارگیل کنسروی (بدون شیرین‌کننده) در این دستور، علاوه بر طعم عالی، بافتی لطیف و خنک به بستنی شما می‌دهد.